אימלריה באדיה (בוליטוס באדיוס), מפרץ בולטה

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Boletales - משפחה: Boletaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

אימלריה באדיה - ביי בולטה

Imleria badia ( syn . Boletus badius; Xerocomus badius) , מפרץ בולטה, נפוץ ביערות אשוחית ואורן ומופיע לעיתים גם מתחת לעצי אלון, אשור וערמונים.

סוף הקיץ והסתיו היא העונה העיקרית לבולייט המאכל הטוב הזה, אשר ניתן להשוות בטעמו עם בוליטוס אדוליס , הספ או לחמנייה הפנימית, ויש לו את היתרון בכך שהוא נגוע בתדירות נמוכה יותר של רימות, גם כאשר הכובע התרחב באופן מלא.

Imleria badia - מפרץ בולטה, במזג אוויר רטוב

השם הנפוץ מפרץ הוא בשום אופן לא התייחסות לבית גידול לחוף הים אלא פשוט לצבע הכובע של אימלריה באדיה , שהוא צבע חום מפרץ (ערמון).

הגבעול הוא אחד המאפיינים המובהקים ביותר של פטרייה אכילה זו; הוא לא חלק ולא מרושת (מכוסה בתבנית רשת) אלא מרופד אנכית ברכסים חומים ורדודים על רקע חיוור יותר.

מפרץ בולטס, המפשייר בריטניה

הפצה

מין נפוץ ונפוץ למדי בבריטניה ובאירלנד, מפרץ בולטה נמצא בחלקים ממוזגים של אירופה וצפון אמריקה.

אף שמוצרי המפרץ הם ממצאים נפוצים, הם אינם פטריות גרגריות במיוחד, ונדיר למצוא יותר משניים או שלושה בקבוצה; עם זאת, מדי פעם מצאתי קבוצות של עד ארבע או חמש מתחת לעץ אורן מיושן.

Imleria badia - מפרץ בולטה, בתוך טחב מתחת לאורנים

היסטוריה טקסונומית

המיקולוג השבדי הגדול אליאס מגנוס צ'יפס תיאר את פטרייה זו ושמה בשנת 1821, והעניק לה את השם Boletus badius . בשנת 2014 מיקולוג האיטלקי אלפרדו ויזיני הקים את הסוג החדש Imleria למין זה, בהתבסס על הייחודיות של כמה מהתכונות המורפולוגיות שלו ועל ניתוח DNA שדווח בשנת 2013.

מילים נרדפות של Imleria badia כוללים את Boletus badius (Fr.) Fr., Boletus castaneus ß badius Fr. , Ixocomus badius (Fr.) Quél., ו badius Xerocomus (Fr.) E.-J. גילברט.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

השם הגנרי אימלריה מכבד את המיקולוג הבלגי לואי אימלר (1900 - 1993); שם הסוג הישן יותר Boletus מקורו ב- bolos היווני , שמשמעותו גוש חימר, ואילו הכינוי הספציפי באדיה פירושו חום אדמדם (חום מפרץ!).

מדריך זיהוי

כובע של אימלריה באדיה

כובע

עם הכובע הגדול שלה בצבע חום-מפרץ או ערמונים, ניתן לזהות מיד את Imleria badia . כאשר הם לא בשלים, הכובעים מעט פלומטיים.

כובעי Bay Bolete גדלים לקוטר של 5 עד 15 ס"מ, והם מכילים בשר יציב וחיוור שהופך לכחול מעט כאשר נחתך או נשבר.

יכול וגזע בשר של Imleria badia

בשר

בשר הכובע והגבעול הם לבנבן או לפעמים צהבהב כאשר חותכים אותו לראשונה, הופכים וינאיים ממש מתחת לציפורן הכובע ומעט כחולים באזור ממש מעל הצינורות ובקודקוד הגזע.

צינורות המפרץ Bolete Imleria badia

צינורות

בהתחלה צהוב חיוור אך בדרך כלל הופך לכחול בעת חיתוך, צינורות המפרץ בולטה מרווחים בין 1 ל -2 למ"מ.

משטח הנקבוביות של אימלריה באדיה, מפרץ בולטה

נקבוביות

הצינורות מסתיימים בנקבוביות זוויתיות חיוורות-צהובות, אשר (כמעט תמיד) הופכות כחולות-ירוקות כשהן חבולות. שינוי הצבע הוא פתאומי והבולט ביותר בדגימות בוגרות, ואם אתה נוגע בנקבוביות נותר כתם כחול עמוק על הידיים שלך.

גזע אימלריה באדיה, מפרץ בולטה

גֶזַע

הסטיל או הגבעול החום של Imleria badia מכוסה בחוטי כותנה משובחים המעניקים לו מראה מפוספס. אין טבעת, והגבעול בקוטר אחיד פחות או יותר, אם כי לעיתים מעט מעוקל, בעיקר קרוב לבסיס.

בדרך כלל קוטר 2 עד 3 ס"מ, הגבעולים של גובה זה נעים בין 5 ל 15 ס"מ. הבשר שבתוך הגבעול הוא לימון לבן או חיוור והופך לכחול מעט כשהוא חתוך.

נבגי אימלריה באדיה

נבגים

12-15 x 4-5μm, תת-טשטוש.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי אימלריה באדיה (בולטוס באדיוס) , מפרץ בולטה

נבגים איקס

הדפסת נבגים

זית-חום.

ריח / טעם

טעימה קלה; ריח לא מובחן.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

Ectomycorrhizal, ביער מעורב, מפרץ Boletes נפוצים במיוחד תחת אורנים ועצי מחט אחרים, אך מופיעים גם תחת אשור ועצים רחבי עלים נשירים רבים אחרים.

עונה

אוגוסט עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

Edulis Boletus , ה- CEP או פני Bun Bolete, לפעמים יש כובע חום המפרץ, אך דפוס נטו Reticulate על גזע חיוור שלה עוזר להבחין בינו לבין מפרץ Bolete Badia Imleria .

Imleria badia - Bay Bolete, תמונה של דייב קלי

הערות קולינריות

מפרץ בולטה גדול אחד מכין ארוחה נהדרת לשניים, מכיוון שהפטריות האלה בדרך כלל גדולות ושמנמנות.

בכל מתכון הקורא לספסלים, פורצ'יני, קינג בולטס או פני בון בולטס (כולם שמות נפוצים לבוליטוס אדוליס ) זה בסדר לחלוטין להחליף את מפרץ בולטס, ואתה יכול להיות בטוח שמקבלי הארוחה יגידו לפחות 'לא באדיה '.

אנו אומרים שהם אכן טובים מאוד וקרובים למצוינות של Ceps בסולם ההתפתחות.

מפרצי Boletes מתייבשים בקלות רבה לאחסון אם הם נחתכים לראשונה לפרוסות אנכיות דקות; לחלופין ניתן לפרוס אותם או לחתוך אותם לחתיכות, לבשל ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר.

אימלריה באדיה - מפרץ בולטס, ויילס בריטניה

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

בולטס בריטי, עם מפתחות למין , ג'פרי קיבבי (הוצאה עצמית) מהדורה שלישית 2012

רוי ווטלינג ואלן הילס. (2005). בולטס ובני בריתם (מהדורה מתוקנת ומוגדלת), ב: הנדרסון, ד.מ., אורטון, פד ווטלינג, ר '[עורכים]. צמחיית פטריות בריטית. אגריקים ובולטי. כרך א ' 1. הגן הבוטני המלכותי, אדינבורו.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

הילס, AE 2008. הסוג Xerocomus . מבט אישי, עם מפתח למין הבריטי. מיקולוגיה שדה 9 (3): 77–96.

שמות באנגלית של BMS לפטריות

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.

תודות

דף זה כולל תמונות שתרם בחביבות דייוויד קלי.