תכנון וארגון גיחות פטריות

הכנה - בטיחות - שימור - הקלטה - צילום - מאכלים - רעילים - מתחזים - הזיות

פטריות יער

מתכננים גיחה? כמו בכל פעילות בחיק הטבע, תכנון והכנה הם מכריעים להצלחה. האם אתה מודאג מבטיחות? (בכל הנוגע לאיסוף פטריות מאכל, יש לכך חשיבות חיונית, אך בכל מקרה יש תמיד סיכונים שצריכים מחשבה וניהול.

אתה גם דואג להגן על מינים נדירים ולמזער הפרעה ונזק שניתן להימנע מבתי הגידול של wildlfife? עניינים אלה ועוד רבים מובאים בסעיף זה בנושא תכנון וניהול גיחה.

סוף הקיץ, הסתיו ותחילת החורף הם התקופות הטובות ביותר למציאת פטריות, אם כי ישנם כמה מיני אביבים שצריך להיזהר מהם. יער אשור הוא ללא ספק בית גידול עשיר מאוד לפטריות. יערות אורן, במיוחד במקום בו כורתו עצים לפני שנים רבות, הם גם יצרניים. לבסוף, כרי דשא קצוצים בכבשים, פארקים ושדות משחק יכולים גם לספק קציר פטריות למי שמגיע לשם קודם.

כמה טובים אתה בזיהוי פטריות? למה לא לנסות את חידון הזיהוי הפטרייי שלנו ...

הכנה

אם אתם מתכננים טיול קבוצתי, רשימת הבדיקה הזו יכולה לסייע בגיחה לפטרייה מוצלחת:

  1. סל או קופסת פלסטיק בתא
  2. שקיות נייר (לא פלסטיק) לעטפת פטריות
  3. מצלמה עם עדשת מאקרו
  4. אולר על שרוך
  5. מדריך שטח
  6. זכוכית מגדלת כיס
  7. מחברת ועפרון
  8. מזון ושתייה (אריזות קלות)
  9. ערכת עזרה ראשונה בסיסית
  10. צפה, שורק, מפה ומצפן

ציוד לגיוס פטריות

ולבסוף, וודאו שלכולם יש רישום של התאריך, השעה והמקום (ואולי גם מפה). אולי זה מציין את המובן מאליו, אך חבל מאוד כאשר הכנה לקויה מקלקלת את מה שהיה צריך להיות יום מהנה באזור הכפרי ללמוד יותר על פטריות ועל שאר העולם הטבעי.

אזהרת בטיחות חשובה

התחממות - חלק מהפטריות הן רעילות קטלניותמינים מסוימים של פטריות הם רעילים למוות, וניתן בקלות לבלבל בין פטריות למאכל לבין רעילים אם דגימות לא נבדקות ביסודיות. לכן זהירות קיצונית חיונית בעת איסוף פטריות בר שישמשו כמזון. אם אתה בכלל לא בטוח, הראה את הפטריות למומחה וקבל זיהוי חיובי לפני שאוכלים אותן או נותן אותן למישהו אחר שעשוי לאכול אותן.

הנחיות לזיהוי פטריות

  1. פטריות ממין מסוים יכולות להשתנות מאוד בגודל, בצורה ובצבעים. לפני שאוכלים פטריות מאכל כלשהן, בצעו זיהוי חיובי של מספר דגימות.
  2. דגימות צעירות לעיתים רחוקות מציגות את כל מגוון תכונות הזיהוי. אין לאסוף פטריות לא בשלות שלא תוכלו לזהות באופן חיובי.
  3. פטריות ישנות מתפוררות במהירות ויכולות להיות נגועות בתולעים ובצירים; הם עדיפים להישאר לבד.
  4. החלק זיהוי הפטריות באתר זה מפרט במדריך תכונות זיהוי חזותיות ואחרות עבור כל מין. התמונות לבדן אינן מספיקות וחיוני להתאים את כל התכונות בצורה מדויקת.
  5. אם דגימה שאתה מוצא אינה מסכימה אפילו מבחינה אחת עם הפרטים המפורטים כאן, עדיף להניח כי הפטרייה שמצאת אינה הדוגמה המתוארת בעמוד זה. אם יש ספק, השאר אותם בחוץ.

כתב ויתור

התוכן הזמין באתר זה מיועד למידע ועניין בלבד ואיננו מתחייבים לדיוקו או לשלמותו . השימוש שלך בתוכן לכל מטרה שהיא, כולל זיהוי פטריות ובחירת מינים למאכל, הוא על אחריותך בלבד.

לראש הדף ...

שימור הפטריות אינו קרוב למתקדמים (וגם לא נהוג לעשות אותו) כמו שימור בוטני; עם זאת, כמה הנחיות פשוטות יסייעו להבטיח שרוב הפטריות שתמצאו זמינות להנאת אחרים וכמזון או בית גידול לחרקים ובעלי חיים אחרים הניזונים מהם או בחלק מהמקרים חיים בתוכם!

  1. הסתכל לפני שאתה מזנק - פטריות רבות ויפות שוכנות בין העשב או בתוך פסולת עלים ביער, והן יכולות להיפגע או להרוס בקלות על ידי דריסת רגליים
  2. צלם תמונות במקום דגימות הביתה למעט כאשר אתה זקוק לדגימות לצורך לימוד וזיהוי או אוסף פטריות בר שאתה מתכוון לאכול
  3. אספו בוודאות את אותם פטריות המאכל שזיהיתם
  4. בחר רק פטריות מאכל נפוצות מספיק לצרכים שלך
  5. אל תפריעו למלטות עלים בחיפוש אחר פטריות לא בשלות, אחרת אתם עלולים להשמיד דגימות רבות בוגרות ואולי להרוג את התפטיר שלהן כמו גם צמחים ויצורים אחרים החולקים את אותו בית גידול
  6. שים לב שכמה מיני פטריות נדירים מאוד מוגנים על פי חוק ואין לקטוף אותם או להפריע לבית הגידול שלהם

היכן לכל הרוחות אתה יכול לדרוך בבטחה?

שטיח של פטריות יער

שמירת הערות - הנחיות לרישום פטריות

כל חובב או כל קבוצת פטריות יכולים לפתח מערכת הקלטה מועדפת משלהם עבור נתוני מיקום ובתי גידול. גיליון רשומות למטרות כלליות זה ניתן לשנות בקלות כך שיתאים להעדפותיך:

תַאֲרִיך יום חודש שנה
מקום פרטי המקום
מַצָב בודד, גודל קבוצה וכו '
מצע על עץ חי / מת (סוג), באזוב, פסולת עלים, אדמה
שותפים אפשריים למיקוריזה עצים או שיחים בקרבת מקום
כובע קוטר, צבע, אופי המשטח, ריח וכו '
זימים / צינורות צבע, צורה, גודל, צפוף / מרווח וכו '
הדפסת נבגים צֶבַע
גֶזַע קוטר, אורך, צורה, צבע, אופי המשטח
בסיס השתרשות, צורה, וולוו וכו '
פרטים נוספים שינויי צבע וכו '

צילום פטריות

להלן מספר טיפים לצילום פטריות בטבע:

  1. נסו למצוא דגימות שלא נפגעו
  2. אם אפשר, צלם את התמונה מהצד הטוב ביותר מבחינת הרכב התמונה
  3. לפטריות (למעט נדירות - עיין בייעוץ השימור שלנו לעיל) על אדמת או פסולת עלים, ייתכן שתוכל למקם מחדש דגימות להשפעה טובה
  4. קפל בזהירות לאחור או הסר מכשולים שיסתירו חלק מהתמונה, אך שמור על חזית ורקע טבעיים ככל האפשר.
  5. השתמש בחצובה או באמצעים אחרים להימנעות מרעידות מצלמה - סיבה שכיחה לאיכות תמונה ירודה
  6. התמקדו ממש מאחורי הקצה הקדמי של הפטרייה החשובה ביותר בהרכב שלכם
  7. בצילום תקריב צמצם קטן, המעניק עומק שדה מרבי, הוא בדרך כלל הטוב ביותר עבור תמונות המיועדות לסייע בזיהוי
שימוש בחצובה לצילום פטריות

שימוש בשחרור חצובה וכבל מונע רעידות מצלמה וכך מאפשר סרט איטי (גרגירים קטנים) או תמונות דיגיטליות עם החשיפה הארוכה והגדרות הצמצם הקטנות הנחוצות לעומק שדה טוב בתנאי אור יום טבעיים.

אם למצלמה שלך אין מתקן לשחרור כבלים, פשוט השתמש בטיימר; בניגוד לציפורים וחרקים, פטריות אינן ידועות כמעופפות תוך שניות ספורות בין הפעלת מתג התריס לטיימר המפעיל את התריס עצמו!

ביערות כהים, לרוב האלטרנטיבה היחידה לשימוש בחצובה וחשיפה ארוכה היא להסתמך על צילומי פלאש. פלאש מובנה בדרך כלל מעניק אפקט 'שטוח' מאוד, יכול לגרום להלבנה של אזורים חיוורים ולעיתים מטיל צללים בחלק התחתון של התמונה. אקדח פלאש מתפרק, הפועל מהצד ולא ישירות מול הנושא, יכול לעבוד היטב, אך ייתכן שתזדקק למחזיר אור כדי להפנות חלק מהאור מה'צד האפל 'של הנושא. כל זה לוקח זמן להתקין, כמובן, ויש לבצע את הציוד; חצובה היא לעתים קרובות פיתרון טוב יותר.

לראש הדף ...

פטריות לאוכל

מדריך למתחילים לאיסוף ובישול פטריות בר למאכל
קנטרלים

בנושא פטריות בר שתוכלו לאכול אנו מדגישים, גם במדריך הבטיחות שלנו וגם כאן בהקדמה הקצרה הזו, שכמו כמה צמחים ועצים רעילים (אל תאכלו זרעים של לילה קטלני או של לבורנום, למשל ) חלק מהפטריות הן גם רעילות קטלניות.

אם אתם מתכננים לאסוף פטריות לאוכל אז אתם באמת צריכים להיות זהירים מאוד. עד שאתה בטוח ב 100% לגבי הזדהות, פנה תמיד לעזרת מומחה. הצטרפות לקבוצת פטריות היא דרך טובה מאוד ללמוד כיצד לזהות לא רק כמה מפטריות המאכל הטובות ביותר אלא גם, וחשוב מכך, מתחזים שעלולים להיות רעילים או הזויים.

לא לקחת סיכונים

אם יש לך ספק, אל תשקול לאכול פטריות, צואה או כל צורה אחרת של פטריות. אין מזייני פטריות לא זהירים ישנים: הם מתים צעירים.

מדריך למתחילים לזיוף פטריות

  1. הכירו כיצד לזהות בוודאות מספר קטן של פטריות מאכל טובות
  2. וחשוב מכך, וודאו כי תוכלו לזהות את הקטלניים ביותר מבין הרעילים
  3. אל תתנסה; לקבל ייעוץ מומחה אם יש לך ספק
  4. אל תסמוך על זיהוי חזותי בלבד, בין אם מתוך ספרים או אתרים (כולל זה), מכיוון שפטריות משתנות מאוד בגודל, בצורה, בצבע ולעתים אפילו בסביבתו הגדלה
  5. פטריות אכילות רבות עלולות לגרום להפרעות קיבה אם אינן מבושלות היטב; רק מיעוט זעיר מתאימים לאכילה גולמית
  6. כמו שאנשים מגיבים אחרת לסוגים אחרים של אוכל, כך אנשים מסוימים יכולים להרגיז מאכילת מיני פטריות שאחרים נהנים מהם ללא בעיות; לכן נסה תמיד חלק קטן מאוד ממין פטריות חדש עד שתדע שזה מתאים לך
  7. זכור כי פטריות בר נוטות לרכז מתכות כבדות כגון עופרת וקדמיום, ולכן אוכלים אותן רק כחלק מתזונה מאוזנת. להסתמך במידה רבה או אך ורק על פטריות למזון זה לא חכם כמו להסתמך אך ורק על דגים שצומחים לאט (למשל) או על כל מקורות מזון אחרים שמצטברים רעלים מהסביבה האקולוגית.
  8. אין לאסוף פטריות (או פירות יער לצורך העניין) מארץ מזוהמת או מכבישים סואנים שבהם יכולים להצטבר רעלני פליטה של ​​כלי רכב.
  9. הטבע הראשון אינו יכול לקבל אחריות על הרעלה אם אתם אוכלים אחד מהמינים המפורטים כ"מאכלים "באתר זה; אין לראות בהעדר אזכור כלשהו רעילות כמרמז שמין אכיל.
  10. עם זאת, כמה מינים פטרייתיים נמצאים בשפע (כך שאין חשש אמיתי לשימור כל עוד לוקחים רק כמה ולא להשאיר את האזור חשוף!) וטעים לחלוטין. פטריות מהוות פינוק נפלא מדי פעם.

פטריות המאכל האהובות עלינו

אנחנו אוהבים לאכול פטריות בר. אנו אוספים אותם במקום בו אנו חיים בוויילס ויש לנו כמה מתכוני פטריות טעימים, אך למען ביטחון אנו מגבילים את איסוףנו לאותם מיני פטריות שנמצאים בשפע וניתן לזהות אותם בקלות. כמה מהמועדפים האמיתיים שלנו הם:

  1. בוליטוס אדוליס - פני באן בולטה, צ'פ או פורצ'יני
  2. Agaricus campestris - פטריית שדה
  3. Morchella elata ו- Morchella esculenta - מורלס (פינוק מעולה באביב)
  4. Cantharellus cibarius - קנטרלה קיצי או ג'ירולה
  5. Cantharellus tubaeformis - קנטרלה סתיו או רגליים צהובות
  6. Calvatia gigantea - פאפבול ענק
  7. Macrolepiota procera - פטריית שמשייה

יש הרבה פטריות מאכל טובות אחרות, כולל למשל Wood Blowits ו- פטריות קיסר ( Amanita caesarea , שאנו מוצאים בדרום אירופה), ותוכלו למצוא פרטי אכילות בדפי המינים במדריך הזיהוי שלנו.

פטריות בייצור מזון

סוגי פטריות רבים ניתנים למאכל, וחלק מהמינים מעובדים למכירה; עם זאת, פטריות הן מכריעות בייצור סוגים רבים אחרים של מזון ומשקאות, כולל גבינות, יין, בירה ולחם.

לראש הדף ...

בטיחות בגיוס פטריות

כיצד להימנע מהרעלת פטריות
אמניטה פאלוידס, Deathcap

משמאל מוצג הפלואידים של אמניטה רעילים קטלניים , המכונים בדרך כלל כובע המוות, כובע המוות או (בארצות הברית) גביע המוות. בכל שם שהוא רוצח. ישנם עוד כמה ראשי קרצפות רעילים ואין דרך פשוטה לדעת אילו פטריות הן פטריות מאכל ואילו ראשי ביצה קרניים רעילים (או אפילו הזויים). התעלם מכל הצעה לפיה כיפה שמתקלפת בטוחה, או שאם בעלי חיים יכולים לאכול פטרייה היא חייבת להיות בטוחה לבני אדם: מיתוסים אלה ורבים אחרים עלו לאנשים בחייהם. אתה רק צריך להיות בטוח ב 100% בזיהוי שלך לפני שאתה אוכל פטריות כלשהן.

כמו שחלק מהצמחים והעצים רעילים (אל תאכלו זרעים של לילה קטלני או של לבורנום, למשל), גם פטריות מסוימות רעילות קטלניות. אם אתם מתכננים לאסוף פטריות לאוכל אז אתם באמת צריכים להיות זהירים מאוד. אל תיקח סיכונים: אם יש ספק, אל תשקול לאכול פטריה, צואה או כל צורה אחרת של פטריות .

  1. היצמד למין mUshroom אכיל וניתן לזיהוי בקלות - ראה את רשימת 'המועדפים' שלנו למטה
  2. אספו רק פטריות מאכל - אל תשלבו גיחות פטריות כלליות עם אוסף פטריות
  3. בדוק את כל הפטריות שאתה אוסף וזורק כל מין אחר שאינו אכיל ידוע שאתה (או מדריך מומחה איתך) יכול לזהות בוודאות.
  4. השלך את כל דגימות הפטריות המפוקפקות
  5. שמור פטריות במקרר (אבל רק ליום-יומיים בלבד!) עד שתהיה מוכן לבשל אותן

לראש הדף ...

פטריות רעילות, עובדות ופנטזיה:

למד כיצד להימנע מהרוצחים הקטלניים

הנה רשימה קצרה של כמה מכיסאות הקרפדות הקטלניים ביותר; אם אתה אוכל אותם הם יכולים להרוג אותך אלא אם כן תקבל טיפול מקצועי מוקדם מאוד (לפעמים הטיפול כולל השתלות כליה ו / או כבד!).

  1. אמולניטה פאלואידים - Deathcap - ככל הנראה הגורם למקרי מוות רבים יותר מאכילת פטריות מאשר כל מיני פטריות הבר האחרות ביחד; אבל זה אולי בגלל שמדובר במין שכיח כל כך וניתן לטעות בו בקלות כפטריות שדה, Agaricus campestris או מינים אכילים אחרים. הכירו את זה ממש טוב!
  2. אמניטה וירוסה - הורסת מלאך. זה גורם לאותן בעיות כמו כיפת המוות אך פחות נפוץ בבריטניה; זה נפוץ מאוד באקלים קרים יותר כמו סקנדינביה.
  3. Cortinarius Speciossisimus (= Cortinarius rubellus ) ו- Cortinarius orellanus - מתייחסים לכל חברי הקבוצה כאל רעילים מאוד; חלקן קטלניות בדיוק כמו ה- Deathcap (נכתב לפעמים כובע המוות). אם פטריית כובע וגזע מותירה משקעי נבגים חומים חלודים, אל תשקלו אפילו לאכול אותה.
  4. Gallerina marginata - קרוב משפחה נוסף של פטריות Cortinarius שהוזכרו לעיל, ורעיל באותה מידה.
  5. Amanita muscaria - Agaric Fly - הזוי ואולי קטלני לכל מי שיש לו לב או מצב נשימתי או מחלה קשה אחרת.
  6. Amanita pantherina - Panthercap (שנכתב לפעמים קאפ פנתר) - בדרך כלל נחשב יותר ברצינות רעילה כי טוס פִּטרִיָה ( muscaria Amanita ), כך בהחלט לא אחד עבור תפריט הצהריים!
  7. ידוע ש- Inocybe erubescens , הידוע בכינויו Fibecap Deadly, גורם למוות. פטריות רבות אחרות בסוג זה הן גם רעילות, ומכילות את הרעלן מוסקרין בריכוזים גבוהים בהרבה ממה שקורה באמניטה מוסקריה . יש להימנע מכל פיברפסקים בעת איסוף פטריות למאכל.

רק מיעוט קטן של פטריות הן רעילות, אך רבות מפטריות המאכל הטובות ביותר הן בעלות מראה רעיל, וחלק מהמינים ידועים בהזיות מסוכנות. אם אתה חושד שמישהו אכל אפילו כמות זעירה של פטרייה רעילה, פנה מיד לטיפול רפואי, ושמור על דגימת הפטרייה האחראית להרעלה.

כובע מוות

פטריות אמנית מהוות יותר מ -90% מהרעלות קטלניות באירופה. אמניטה פאלויד, מכסה המוות, נאספת בטעות על ידי אנשים המחפשים פטריות מאכל. הרעלים בפטרייה זו עלולים להרוס את הכבד, ואפילו מכסה אחת מספיקה כדי להרוג מבוגר. למרבה הצער זהו זן חורש נפוץ מאוד, ובקצוות החורש לפעמים גוויות של כובע מוות טועים כפטריות שדה אכילות, Agaricus campestris .

Panthercap

Amanita pantherina , את Panthercap, מכיל רעלים הזהים muscaria Amanita אך ריכוז משתנה מאוד ולפעמים הרבה יותר גבוה. מין לא שכיח זה נאסף לעיתים על ידי אנשים המחפשים את ה"אמניטה רובינסנס " למאכל , כשלעצמו פטריה מסוכנת מכיוון שהיא מכילה רעלים שאינם מושמדים אלא אם כן מבשלים את הפטריות ביסודיות רבה.

מלאך הורס

אמניטה וירוסה , המלאך ההורס, הוא נדיר באזורים שפלים, אך הוא מופיע לעתים קרובות יותר בגבהים גבוהים יותר. הוא נאסף בטעות על ידי אספני פטריות אגיריקוס למאכל כמו פטריית השדה, אגריקס קמפסטריס .

מורל כוזב

הרעלת Gyromitra esculenta , המורל הכוזב, עלולה להיות קטלנית. הרעלים בתוך המתחזה הזה לא כולם נהרסים על ידי בישול, וגם כשהוא מבושל יש חשש שפטרייה זו עלולה לגרום לסרטן. למורלים כמו Morchella esculenta ו- Morchella elata יש משטחי כובע קעורים ולא מבנים דמויי מוח מעוותים המרכיבים את כובעיהם.

הטוב, הרע והפטריות

מרבית פטריות הבר אינן רעילות, אך אלו שהוזכרו לעיל הן רק מעטות הגורמות להרעלה חמורה ואף קטלנית. שרפרפי קרפדות רבים אחרים עלולים לגרום להפרעות בבטן - לפעמים מאוד לא נעימות - בעוד שאחרים פשוט טעים רע או קשוחים מדי לאכילה.

מתחזים - פטריות אכילות עם לוקלים רעילים

בפטריות אכילות רבות יש לוקאליקים שאינם אכילים ובמקרים מסוימים אף רעילים. מבין ששת זוגות הפטריות הללו, המין העליון הוא פטריית מאכל פופולרית ואילו למטה דומה למראה רעיל לא אכיל או אפילו קטלני.

קנטרלים

קנתארלוס

קובריוס

קנטרלים לא נכונים

היפרופורפסיס

aurantiaca

פטריות עץ

אגריקוס

סילביקולה

סטיינר צהוב

אגריקוס

קסנתודרמוס

עץ עצים

Kuehneromyces

מוטביליס

גופרית טפט

היפולומה

קסם

סומק

אמניטה

rubescens

טוס אגריק

אמניטה

מוסקריה

הפטרייה של סנט ג'ורג '

Calocybe

גמבוסה

להרוס מלאכים

אמניטה

וירוזה

מורל

מורצ'לה

esculenta

מורל כוזב

גירומיטרה

esculenta

פטריות הזיות

למספר פטריות נפוצות, כולל מה שמכונה 'פטריות קסם' Psilocybe semilanceata (המכונה גם כובע החירות) יש תכונות הזיות ואין לאכול אותן. הנה רק כמה מהם שיש להיזהר:

אמניטה מוסקריה

מוסמריה אמניטה היא פטרייה מסוכנת והזויה. רוב החומר הרעיל מכיל את מכסה הפטרייה. הרעילות משתנה מאוד בין הדגימות בהתאם למיקום, גיל גוף הפרי ואולי גם גיל המיסליום התת-קרקעי ו / או העץ שאליו הוא קשור באופן תמידי .. לפחות מוות אחד יוחס ישירות להרעלה על ידי זן נפוץ מאוד זה.

Psilocvybe semilanceata

Psilocybe semilaceata הוא אחד מכמה פטריות קטנות בסוג זה שמביאות לתופעות הזיות חמורות אם הן נאכלות. מין מסוים זה גדל בכרי דשא, לעתים קרובות על אדמה המפוזרת מעת לעת עם slurry או כאשר גללי הכבשים העשירו את האדמה. זה, כנראה, לא מספיק כדי להרתיע אנשים מסוימים מלהתחבר אל כיסאות הקרפדים הרעילים האלה!

חומרים פסיכואקטיביים בפטריות

פטריות הזיות ידועות והשתמשו בהן, במיוחד בטקסים ובטקסים דתיים, כבר יותר מ -3000 שנה. כיום מבינים יותר על אילו מיני פטריות הם הזיות והחומרים הכימיים שהם מכילים הגורמים לתופעות פסיכו-אקטיביות אם הם נבלעים. שתי קבוצות הפטריות הנפוצות ביותר הן:

  1. אלה המכילים חומצה muscimol ibotenic - למשל muscaria Amanita , טוס פִּטרִיָה, gemmata Amanita , את Amanita משובצת, ו Amanita pantherina , את Panthercap. החומרים הפעילים פטריות אלה שגורמים לתופעות הזוי הם שונים לגמרי מן כימיקלים רעילים הכלול קרוביהם אמנית המוות , את Deathcap ו virosa Amanita, המלאך ההורס. חלק מהפטריות המבוקשות באופן מסורתי להשפעותיהן הפסיכו-אקטיביות עשויות להכיל גם רעלים קטלניים, אם כי בריכוזים נמוכים, כך שלא סביר שמישהו ייצרך כמות מספקת בישיבה אחת כדי לגרום למוות על ידי הרעלה. (הרעלים בחלק מהפטריות ידועים כיום כמצטברים בגוף האדם, אולם לאורך תקופה של חודשים או שנים עדיין ניתן לצרוך מנה מזיקה חמורה ואף קטלנית).
  2. אלה המכילים פסילוסיבין ופסילוצין - למשל Panaeolus foenisecii, Psilocybe semilanceata ו- Gymnopilus junonius . מבנה כימיקלים אלה דומים לחומצה ליזרגית דיאתילאמיד, או LSD, נגזרת של הפטרייה Claviceps purpurea , הידועה בכינויו Ergot, המדביקה עשבים וגרגרי שיפון במיוחד.

לראש הדף ...

בטיחות קודמת לכול

אנשים בודדים מגיבים בצורה שונה למספר סוגים של פטריות. מה שאדם אחד יכול לשמש כממריץ קל יכול להשפיע הרבה יותר על אחרים. פטריות הזיות הן רעילות, וחלק מהמינים עלולים לגרום לנזק מתמשך.

מיתוסים שובבים שיכולים לעלות בחיים:

פטריות רעילות צבעוניות עזות; המאכלים חיוורים או משעממים.

צ'נטרלים ופטריות קיסר מוכיחים שזה לא נכון.

כיסאות קרפדים רעילים מריחים רע וטעמם רע.

לא! Deathcap, הפטרייה הרעילה ביותר בעולם, נחשב לטעמי נחמד.

אם אתה יכול לקלף פטריה זה בסדר לאכול אותה.

לא כך: ניתן לקלף כמה מינים רעילים קטלניים.

אם שבלולים ויצורים אחרים יכולים לאכול אותם, זה בסדר גם לבני אדם לאכול אותם.

רעלים יכולים להזיק ליצורים אחרים אך קטלניים לבני אדם.

פטריות רעילות ישחירו אם נגעו בכפית כסף (או, יש אומרים, להיפך).

אין אמת בסיפור הזה ... כך או כך!

בישול הורס את הרעלים בפטריות רעילות.

הרעלים הקטלניים ביותר של קרפדת הברזל אינם מושפעים מתהליך הבישול.

ספרי בישול לפטריות

אם אוספים כמה מפטריות הבר המומלצות לאכילה, ספר בישול פטריות טוב יכול לעזור לכם להפוך אותן לארוחה מעוררת תיאבון. בין שמות המחברים שיש לחפש הם אנטוניו קרלוצ'י, ג'ון רייט ורוג'ר פיליפס. או לפטריות מאכל שנמצאות באנגליה, וויילס, סקוטלנד ואירלנד אולי תרצו לנסות את אחד המתכונים מאתר זה ...

לראש הדף ...


אם מצאת מידע זה מועיל, אנו בטוחים שתמצא את ספרנו מוקסם על ידי פונגי מאת פאט ריילי מאוד שימושי. עותקי כריכה קשה בכריכה קשה במחיר הנחה מיוחד זמינים כאן ...

ספרי טבע אחרים מבית הטבע הראשון ...