ארמילריה אוסטויה, פטריית דבש כהה

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Physalacriaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Armillaria ostoyae - פטריית דבש כהה

ישנן צורות רבות של פטריית דבש, ובכמה ספרים מקבלים כולם את השם המדעי Armillaria mellea למרות שמקובל כיום שיש כמה מינים מובחנים.

פטרייה טפילית זו עלולה לגרום נזק עצום ליערות והיא חוששת מאוד מצד יערנים וגננים כאחד; הוא תוקף עצים מחטניים ועצים רחבים מדי פעם. כאשר עדות לגופי הפרי היא, הנזק הפנימי בדרך כלל כה גדול עד שהעץ נידון.

Armillaria ostoyae - פטריית דבש כהה, עם גלויות טבעות גזע

פטריות דבש חיות זמן רב, לא כפטריות אלא כחוטי היפה שזורים משובחים הנקראים מיסליה, חיים ובתוך האדמה וניזונים מעץ חי או מת. בבתי גידול מתאימים תפטיר תת קרקעי יכול לצמוח ללא הרף במשך מאות רבות ואולי אפילו אלפי שנים. לדוגמה, בשנת 1992 נמצאה במדינת וושינגטון טבעת פיות מתרחבת של ארמילריה אוסטויה , המשתרעת על שטח של כ -1,500 דונם; הוא הוכרז אז כאורגניזם החי הגדול ביותר בעולם.

ידוע כי אתרי יער רבים אחרים הם ביתם של תאי דבש פטריות גדולים ולכן קדומים - ואכן בשנת 2000 נמצאה 'פטריית הומונגוס' ביער הלאומי מלהור, במזרח אורגון. שוב זה היה פטריית דבש כהה. המיסליום הזה, שהשתרע על פני כ- 2200 דונם (800 דונם) והשתרע באדמה לעומק של שלושה מטרים, נאמד כבן 2400 שנה. (ניתוח דנ"א הראה כי גשמי הפרי שצמחו מאתר עצום זה אכן היו מאורגניזם יחיד ולא מכמה תאים שונים. "

הפצה

נפוץ מאוד ברוב האזורים, במיוחד כאשר האדמה חומצית, פטרייה זו מתרחשת ברחבי בריטניה ואירלנד וכן ביבשת אירופה, בחלקים של אסיה ובצפון אמריקה. מיני ארמילריה קיימים גם באוסטרליה ובניו זילנד.

ארמילריה אוסטויה, המפשייר

היסטוריה טקסונומית

מינים זו תוארו ב 1970 על ידי הנרי צ'רלס לואיס Romagnesi (1912 - 1999), אשר בשם זה Armillariella ostoyae . פטרת Dark דבש הועבר לתוך הסוג הנוכחי שלה ועל שמם ostoyae Armillaria ב 1973 על ידי צ'כיה מיקולוג יוסף Herink (1915 - 1999). רשויות מסוימות, במיוחד בארה"ב, מעדיפות כעת את השם Armillaria solidipes Peck, המבוסס על פטרייה בצבע דבש, שלדעתם הייתה פטריית הדבש הכהה ותוארה בפרסום של המיקולוג האמריקני צ'רלס הורטון פק (1833-1917). .

מילים נרדפות של Armillaria ostoyae כוללים את Armillaria obscura (Schaeff.) Horak ו- Armillaria polymyces (Gray) Singer & Clémençon.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

פטריית דבש או, כפי שהיא מכונה לפעמים, פטריית דבש היא בבירור התייחסות לצבע הכובעים של ארמילריה אוסטויה . מקורו של הכינוי הספציפי ostoyae עשוי להיות התייחסות ל- Ostoja, המכונה גם Dzerzhanovka, באוקראינה. אולי זה המקום ממנו נאסף דגימת הסוג.

יש הרבה יותר על אורחות החיים וההרגלים המדהימים של סוגים שונים של פטריות דבש בספרו המהולל של פט או'ריילי מוקסם על ידי פונגי , אשר עותקים חתומים על ידי המחבר זמינים בחנות הספרים המקוונת שלנו ...

מדריך זיהוי

כיפה צעירה של ארמילריה אוסטויה

כובע

קוטר 5 עד 15 ס"מ, קמור עמוק ואז משטח עם מרכז דיכאוני; צבע בדרך כלל חום אדום אך היגרופני ומייבש הרבה יותר חיוור; מכוסה בקשקשים חומים כשהם צעירים, אך אלה ניכרים פחות בבגרותם, כאשר השוליים הופכים להיות כמעט חסרי קשקשים ומחוספסים בצורה ניכרת. בשר הכובע לבן ומוצק.

טבעת גזע, גזע וזימים של Armillaria ostoyae - פטריית דבש כהה

זימים

הזימים המשתלשלים חלשים צפופים ולבנים, והופכים בהדרגה לקרם או ורוד.

גֶזַע

לבן מעל הטבעת; צבעוני ככובע למטה; גְלִילִי; קוטר 5 עד 15 מ"מ וגובה 6 עד 15 ס"מ עם משטח צמר דק. בשר הגזע לבן, מלא ודי יציב. טבעת כפולה לבנבנה עם קשקשים חומים כהים או שחורים מובהקים בצידה התחתון נמשכת לבגרות; תכונה זו מסייעת להבדיל בין ארמילריה אוסטמויה לבין ארמילאריה מלייה .

נבג, ארמילריה אוסטויה

נבגים

אליפסואידלי, חלק, 8-11 x 5-7 מיקרומטר.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי ארמילירואה אוסטויה , פטריית דבש כהה

נבגים איקס

הדפסת נבגים

לבן.

ריח / טעם

ריח חומצי קלוש וטעמו חומצי חזק. (נחשב למאכל אם מבושל היטב, אך יש אנשים שלא ניתן לעכל את הפטרייה הזו).

בית גידול ותפקיד אקולוגי

טפילית על עצי מחטניים ולעיתים עלים רחבים; מתרחשת גם כפטרייה ספרובית על גדמים ושורשים מתים, ולעתים על ענפים שנפלו.

עונה

יולי עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

  1. ארמילריה מילאה , דבש פטריות, מכסה קשקשת מאוד וטבעת גבעול צהבהבה ללא קשקשים כהים בחלקו התחתון.
  2. לטבליות ארמילריה , המכונה לפעמים פטריית הדבש הטבעתית, אין טבעת גבעול והזימים שלה הופכים לחום-ורדרד בבגרותם.
  3. לארמילריה גאליקה יש גזע נורה וטבעת דמויית קורי עכביש חולפת שהופכת לאזור טבעות צהבהב בלבד בבגרותם .
  4. Pholiota squarrosa בדרך כלל דומה בצבעו ומכוסה בקשקשים; הוא שומר על שוליים מגולגלים, הזימים שלו הופכים לחום חלוד אחיד, ויש לו ריח וטעם דמויי צנון.

הערות קולינריות

למרות שכל מיני ארמילריה נחשבו במשך שנים רבות למאכל בבישול יסודי, חברי קבוצת פטריות הדבש (כולל ארמילריה , סוג המין מסוג זה) המופיעים על עץ קשה נחשבים בעיני חלקם כחשודים, שכן יש מקרים של הרעלה. נקשרו לאכילת פטריות אלה; זה ככל הנראה נובע מכך שחלק קטן אך משמעותי מהאנשים מושפעים לרעה ולא מתגובה אנושית אוניברסלית לפטריות אלה. ארמילריה אוסטויה, המתרחשת על עצי מחט ולעתים קרובות במיוחד על אשוחית, נחשבת בדרך כלל למאכל בבישול נכון. (הגבעולים קשים ומושלכים בצורה הטובה ביותר.) כמו בכל הפטריות, מומלץ לאכול רק חלק קטן בהתחלה עד שתהיו בטוחים שאין לכם תגובות שליליות למין מסוים זה.

ארמילריה אוסטויה, מערב ויילס בריטניה

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

פגלר ד.נ. (2000). 'טקסונומיה, מינוח ותיאור ארמילריה'. בפוקס RTV. שורש שורש ארמילריה: ביולוגיה ושליטה בפטריות הדבש. יירוט בע"מ עמ '81–93. ISBN 1-898298-64-5.

האגודה המיקולוגית הבריטית, שמות באנגלית לפטריות.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.

תודות

דף זה כולל תמונות שתרם בחביבות דייוויד קלי.