Agaricus xanthodermus, פטריית סטיינר צהובה

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Agaricaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - רעילות - זיהוי - מקורות עזר

Agaricus xanthodermus - כתם צהוב

Agaricus xanthodermus , הצבע הצהוב, עלול לגרום להפרעות קיבה קשות ולכן אסור לאכול אותו. זה יכול להיות מבולבל עם חברים אחרים של Agaricaceae.

הפצה

הצבע הצהוב מופיע ברחבי בריטניה ואירלנד ונמצא גם במדינות אחרות באירופה היבשתית מצפון סקנדינביה עד לאזור הים התיכון. פטרייה זו מתועדת גם בצפון אמריקה.

Agaricus xanthodermus, צהוב סטיינר, אחרי שצד הכובע נשרט

הסטיינר הצהוב מופיע גם באוסטרליה, שם הוא מין שהוצג ודיווח שהוא גורם שכיח מאוד להרעלת פטריות.

שום פטרייה לבנה נפוצה אחרת לא הופכת צהוב כרום בהיר כל כך במהירות כאשר מטפלים בה, אם כי מעט ממיני האגאריקוס המאכל אכן חבלות מעט בצהוב, ולכן חשוב לבדוק את כל המאפיינים, כולל ריח, בעת ביצוע זיהוי.

היסטוריה טקסונומית

התיאור והשמות הרשמיים של Agaricus xanthodermus , בשנת 1876, נעשה על ידי הבוטנאי הצרפתי ליאון גסטון ז'בייה (1830–1880), שזכור בעיקר בזכות עבודתו החלוצית על סוג הצמחים Rubus , המכיל את המינים והזנים השונים של Blackberry. , פטל, תות, דוברי וכו 'ושפע הכלאיים שלהם.

מילים נרדפות של Agaricus xanthodermus כוללים Psalliota flavescens Richon & Roze, Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Psalliota xanthoderma var. גריסיאה פירסון, ואגאריקוס קסנתודרמוס var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

הכינוי הספציפי xanthodermus מגיע מיוונית עבור 'צהוב עור', ומין זה הוא הידוע לשמצה ביותר מבין מספר מיני Agaricus רעילים קלות שבשר הגזע שלהם הופך לצהוב כאשר נחתך. הסטיינר הצהוב, לעומת זאת, מסוכן במיוחד מכיוון שהוא נראה כל כך דומה לאגאריקוס אכיל כמו פטריית השדה, אגריקוס קמפסטריס או פטריית הסוסים, אגריקוס ארוונסיס. כתוצאה מכך, זוהי אחת הפטריות הרעילות הנפוצות ביותר.

התמונה שלמעלה מראה עד כמה ברור כי כיסא הברזל הרעיל הזה משנה את צבעו לאחר שריטת הכובע נשרדה. שינוי הצבע מסומן ביותר כאשר הכובעים צעירים ורעננים. שום פטריית אגריקס לבנה נפוצה אחרת אינה הופכת לצהוב כרום כל כך מהר כאשר היא חבולה על שפת הכובע שלה או נחתכת ליד בסיס הגזע, ומזללי פטריות בעלי ידע כזה לעולם לא צריכים להיתפס על ידי צואה קרדית רעילה זו.

רַעֲלָנוּת

אם אוכלים אותו, הצבע הצהוב עלול לגרום להתכווצויות בבטן, בחילות, הקאות, הזעה ושלשולים. המוזר בפטרייה רעילה זו הוא שמיעוט קטן של אנשים יכול לאכול אותה עם תופעות לוואי ברורות כלשהן.

מדריך זיהוי

כיפה של Agaricus xanthodermus

כובע

בתחילה גלובוס אך בדרך כלל עם חלק עליון שטוח, מכסהו של מכתים צהוב מתרחב להיות קמור באופן רחב ללא שוליים מגולגלים.

תחילה כובעים טהורים לבן מט, מאוחר יותר מאפיר, גדלים לקוטר של 5 עד 15 ס"מ בבגרות, והם הופכים במהירות לצהוב כרום כאשר הם נשרטים או חבולים. בהדרגה אזור הכובע החבול הופך לחום.

זימים וטבעת של Agaricus xanthodermus

זימים

בתמונה זו הצעיף החלקי של גוף הפרי הצעיר הזה של Agaricus xanthodermus מתחיל להיקרע, וחושף זימים חופשיים, לבן-לבן שמהווים בקרוב ורוד ובהמשך הופכים לחומים אפורים ככל שגוף הפרי מגיע לבשלות.

גֶזַע

קוטר הגזע הוא 1 עד 2 ס"מ עם משטח חלק ומשיי ובסיס נורה. טבעת גבעול לבנה גדולה נמשכת עד לבגרות.

כאשר חותכים את בשר הגזע הופך במהרה מלבן לצהוב כרום, והכי בולט בבסיס הגזע.

נבגי Agaricus xanthodermus

נבגים

אליפסואידלי או ביציות, חלק, 4.5-6.5 x 3.5-5.5 מיקרומטר.

הדפסת נבגים

חום כהה מאוד.

ריח / טעם

טעמו אינו מובחן, אך זכור כי Agaricus xanthodermus הוא רעיל. הסטיינר הצהוב מעלה ריח ניכר של דיו, פנול או יוד, במיוחד כאשר הבשר חבול או חתוך. הריח חזק במיוחד כאשר חותכים את בסיס הגזע. עם הבישול, הריח הפנולי מועצם, ומתבקש מהשאלה כיצד כל אחד יכול להביא את עצמו לאכול ארוחה כה מריחה!

בית גידול ותפקיד אקולוגי

פטריות מכתים צהובות הן ספרוניות. פטריות רעילות אלה נראות לרוב מתחת לגדר החיה ובשולי פארקים, גנים ואזורים אחרים של אדמה מופרעת, לרוב בקבוצות קטנות אך מדי פעם באופן יחיד.

עונה

יוני עד אוקטובר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

Agaricus arvensis דומה באופן שטחי מאוד ל- Agaricus xanthodermus אך הוא חבורות לאט יותר ורק צהוב מעט; הבשר שלה מריח של אניס ולא של יוד או פנול.

Agaricus campestris דומה במראהו אך אינו מצהיב כאשר הוא חתוך או חבול.

מקורות עזר

פט אוריילי (2016) מוקסם מפונגי ; הטבע הראשון

רשימת BMS של שמות באנגלית לפטריות

הסוג Agaricus בבריטניה , מהדורה שלישית, הוצאה עצמית, ג'פרי קיבבי 201

Funga Nordica : מהדורה שנייה 2012. עריכה: Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.