Hygrocybe reidii, פטריית Waxcap דבש

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Hygrophoraceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Hygrocybe reidii - Waxcap Honey

כובע השעווה של דבש הוא אחד החברים היבשים והכפולים של הסוג שלו, שרבים מהם שמנוניים או דקים עם משטחי כובע חלקים. בבגרות לא נדיר כי המכסים מתעוותים ומתפצלים באופן רדיאלי.

צבע הכובע הוא מדריך לקוי לזיהוי מכסי שעווה כתומים ואדומים במיוחד, ולכן חשוב לבדוק את המרקם של הכובע וגם של הגבעול, כמו גם את ריווח הזימים ואת צורת הצמדת הזימים.

השם הנפוץ אינו התייחסות לצבע של פטריית המדשאה המקסימה הזו, שברוב המקרים היא כתומה עמוקה יותר מכל דבש שאנו מכירים, אלא לריחו, החזק ביותר בבשר הטרי או החבול של התחתון. חלק מהגבעול. אם אין לך חוש ריח טוב במיוחד אך בכל זאת תרצה לבדוק זאת, גרד את פני השטח של בסיס הגזע ואז הנח אותו בתוך קופסה סגורה או שקית פוליאתן והשאיר אותו שם למספר דקות; הרחו אותו מיד לאחר פתיחת המיכל.

הפצה

נפוץ למדי (בבחינת שעוות שעווה) די בבריטניה ובאירלנד, במיוחד באזורים גבוהים על אדמה חומצית, הכיפית של הדבש בדרך כלל יוצרת קבוצות קטנות בצפיפות במקום להופיע כסינגלים. Hygrocybe reidii נמצא גם ברוב שטחי אירופה המרכזית והצפונית של יבשת, שם מתרחשת שטחי דשא באיכות גבוהה מספיק (דל במרכיבי תזונה ובמיוחד לא מטופלים בדשנים מלאכותיים). ישנם דיווחים על Hygrocybe reidii שהתרחשו בפארק הלאומי Great Smoky Mountain, ליד גטלינבורג, טנסי, ארה"ב ובקוויבק, קנדה.

היסטוריה טקסונומית

רבים ממיני Hygrocybe המוכרים כיום הם בעלי היסטוריה טקסונומית קצרה יחסית מכיוון שהם הוסתרו בתוך קומפלקס של טקסים תחת שם ספציפי יחיד או שזוהו באופן שגוי באופן עקבי. דברי היומן של Hygrocybe reidii אינם נמתחים לאחור, ושמו המקובל כיום נובע מפרסום של המיקולוג הגרמני רוברט קוהנר משנת 1996 (1903 - 1996). זה שם נרדף ל- Hygrophorus reidii ( Kühner ) ועם תיאור 1960 מאת RWG Dennis, PD Orton & FB Hora שקיבל (באופן לא תקין) את השם Hygrocybe marchii. מכסה השעווה של הדבש דומה מאוד לכובע שעווה נדיר הרבה יותר המקובל כיום כ- Hygrocybe marchii ותואר על ידי המיקולוג יליד גרמניה רולף זינגר (1906 - 1994) כמעט עשור קודם לכן, בשנת 1951.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

הסוג Hygrocybe נקרא כך מכיוון שפטריות בקבוצה זו תמיד לחות מאוד. פירושו של Hygrocybe 'ראש מימי'. כמה פטריות נקראו לכבודו של בוטנאי גדול או מיקולוג בעבר, והכינוי הספציפי של דבש השעווה reidii מכבד את המיקולוג הבריטי דרק אגוטר ריד (1927 - 2006), שבמשך שנים רבות מילא את תפקיד ראש המיקולוגיה ב הגנים הבוטניים המלכותיים, קיו. (בכל ששת מיני הפטריות נקראו לכבודו של ד"ר ריד.)

מדריך זיהוי

כובע של Hygrocybe reidii

כובע

קוטר 2 עד 5 ס"מ; כתום בהיר או כתום-אדום אך דוהה לכתום מגושם או כתום-צהוב עם הגיל, לעתים קרובות חיוור יותר בשוליים, מכסי החרוט קמורים, משטחים ולעתים קרובות הופכים לדיכאוניים במרכז המשטח יבש וצפוף למעט במזג אוויר רטוב מאוד; לעיתים נדירות ניכרים רצועות שוליות. כאשר הם יבשים מאוד שוליים של מכסים בוגרים נוטים להיסדק.

זימים של Hygrocybe reidii

זימים

לזימים המעטירים לרוחב יש שן מעט דלקתית; הם מרווחים באופן נרחב והם צבעוניים ככובעים אך קצת יותר חיוורים.

גֶזַע

גליל או דחוס לרוחב, לעתים קרובות עם חריצים לא סדירים, הגזע בקוטר 2.5 עד 6 מ"מ וגובהו 2 עד 6 ס"מ; אין לו טבעת והוא יבש ולא צמיג.

Basidia, Hygrocybe reidii

בסידיה

זמן ארוך באופן חריג לכובע שעווה: 45-65 x 7.5-10μm.

הצג תמונה גדולה יותר

Basidia of Hygrocybe reidii , Honey Waxcap

בסידיה איקס

נבג, Hygrocybe reidii

נבגים

אליפסואידלי, חלק, 6.5-8.5 x 4-6μm; עמילואיד.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי Hygrocybe reidii , Honey Waxcap

נבגים איקס

הדפסת נבגים

לבן.

טראמה של גיל, Hygrocybe reidii

טראמה של זימים

אלמנטים היפיים תת-סדירים, בעיקר מנופחים, בדרך כלל בקוטר 8 עד 16 מיקרומטר ובאורך 30-60 מיקרומטר (באופן יוצא דופן עד 100 מיקרומטר).

הצג תמונה גדולה יותר

טראמת זימים של Hygrocybe reidii , Honey Waxcap

טראמה של זימים איקס

Pileipellis, Hygrocybe reidii

פיליפליס

אלמנטים היפיים תת-סדירים, בעיקר מנופחים, בדרך כלל בקוטר 8 עד 16 מיקרומטר ובאורך 30-60 מיקרומטר (באופן יוצא דופן עד 100 מיקרומטר).

הצג תמונה גדולה יותר

Pileipellis של Hygrocybe reidii , Honey Waxcap

פיליפליס איקס

ריח / טעם

ריח של דבש; הטעם לא מובחן.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

במדשאות, בחצרות כנסיות, בדיונות חול קבועות, ובכרי דשא ואזורים אחרים של שטחי עשב קצוצים או מכוסים בהם דשנים מלאכותיים אינם מתפשטים.

מכסי שעווה נחשבים זה מכבר לספרוביים על שורשיהם המתים של עשבים וצמחי עשב אחרים, אך כיום נחשב סביר שיש קשר הדדי כלשהו בין מכסי שעווה לטחב.

עונה

אוגוסט עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

גליופורוס לאטוסבעל כיפה כתומה אך לזימים גוון אפור; כשמעוכים הוא מריח מגומי שרוף.

הערות קולינריות

כובע השעווה של הדבש נחשב למאכל אך באיכות ירודה. אין דיווחים מאומתים על הרעלה חמורה על ידי מכסי שעווה בבריטניה או באירלנד, אך חשוב לציין כי אנשים מסוימים עלולים להיות בעלי תגובות שליליות חמורות למיני פטריות שרוב האנשים יכולים לאכול ולהיות טעימים. מסיבה זו אנו מזהירים מפני התנסות בפטריות בעלות אכילות לא ידועה ומדגישים את החשיבות המכריעה של אי אכילת מין שלא זוהה בוודאות מוחלטת.

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

פטריות צפון אירופה, כרך 1 - הסוג Hygrocybe, David Boertmann, 2010.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008.