לקטוריוס, פטריית חלב חלב מכוערת

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Russulales - משפחה: Russulaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

לקטריפיס - חלב כיעור מכוער

למרות שמדובר בפטריית חום-זית משעממת בעליל, החלב המכוער נעזר רק מעט בכך שהוא אקטומיקוריזה עם עצי ליבנה ביער רטוב, כך שכשאתם נתקלים בפטריות הלא-בולטות הללו הם עשויים להתאמץ על ידי נוצץ כאשר השמש זורחת. למרות זאת הם יכולים להיות קשים לאיתור עד ש'תכניס את העין ', ובמיוחד במזג אוויר יבש ממושך, כאשר מראה הכובעים עמום מאוד.

לקטריפיס - מבחן KOH, תמונה 1

בדיקה כימית יכולה לסייע באישור זיהוי הפטרייה הזו. מרחו אשלגן הידרוקסיד (KOH) על פני הכובע (למעלה) והוא יהפוך מיד לסגול, כמו בתמונה למטה.

לקטריפיס - מבחן KOH, תמונה 2

הפצה

נפוץ למדי בכל רחבי בריטניה ואירלנד, החלב המכוער מופיע מתחת ליבנה על קרקעות חומציות, במיוחד בשולי יער רטובים. פטריית חלב חלב ייחודית זו מצויה ברחבי צפון ומרכז אירופה.

לקטריוס טורפיס - חלב מכוער, המפשייר

היסטוריה טקסונומית

פטריה זו תוארה מדעית בשנת 1828 על ידי המיקולוג הגרמני יוהן אנטון וויינמן (1782 - 1858), שכינה אותה Agaricus turpis . (באותה תקופה רוב הפטריות המוזרות הונחו בתחילה בסוג ענקי של אגריקוס , שמאז הוחלף, כאשר מרבית תכולתו הועברה לסוגים חדשים יותר, ומשאירים רק את מה שמכונה 'פטריות אמיתיות' בסוג אגריקוס .)

החלב המכוער הועבר לסוג לקטריוס בשנת 1838 על ידי המיקרולוג השבדי הגדול אליאס מגנוס צ'יפס, ואז הוא הפך ללקטריוס טורפיס, שמו ידוע בדרך כלל כיום.

מילים נרדפות ללקטריוס טורפיס כוללות את Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm.) P. Kumm. ו- Lactifluus turpis (Weinm.) Kuntze

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

פירוש השם הגנרי לקטריוס הוא הפקת חלב (מניקה) - התייחסות לטקס חלבי המופרש מהזימים של פטריות כובעי חלב כאשר הם נחתכים או נקרעים. הכינוי הספציפי טורפיס מגיע ישירות מלטינית ופירושו מכוער.

מדריך זיהוי

כובע של לקטריפיס, החלב המכוער

כובע

חום זית כהה עם שוליים חיוורים יותר, מכסה הלקטריוס טורפיס רטוב כאשר הוא רטוב; בהתחלה קמורה, המרכז בדרך כלל הופך להיות מדוכא מעט ומדי פעם שומר על אומבו קטן.

הכובעים נעים בדרך כלל בין 7 ל -18 ס"מ כאשר הם מפותחים לחלוטין.

לקטריוס טורפי זימים וגבעול

זימים

קרם חיוור עד חיוור, הופך לספיה כהה כשהוא חבול; דומיננטית; צר וצפוף. כאשר הם ניזוקים, הזרימים משדרים לטקס לבן שופע, אשר מייבש זית.

גֶזַע

צבע ככובע או כמצית; גלילי, מתחדד ליד הבסיס; אורך 4 עד 7 ס"מ, 1 עד 2.5 ס"מ קוטר; אין טבעת גזע.

נבגים

אליפסואידלי, 6.5-7.5 x 5.5-6μm, מעוטר ברכסים יבלות שיוצרים רשת מפותחת.

הדפסת נבגים

לבן קרמי.

ריח / טעם

אין ריח משמעותי; טעמו חם וחריף.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

Mycorrhizal, מתחת ליבנה ביער רטוב.

עונה

אוגוסט עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

לקטריוס בלניוס , חלב החלב של אשור, קל יותר וקטן יותר; היא אינה מפתחת אזורים בעלי גוון ספיא על זימיה.

הערות קולינריות

אם אתה לא נרתע מהשם והמישהו; המראה הפולקי של החלב המכוער, יש הרתעה נוספת. בכמה מדינות צפון אירופה הייתה מסורת של הרתחת כיפות החלב האלה ואז שימוש בהן לתיבול מנות פטריות אחרות; עם זאת: ישנן עדויות מדאיגות לכך שהחלב המכוער עשוי להיות מסרטן, ולכן יש להתייחס אליו כאל רעיל. חבל מאוד מכיוון שמדובר באחד ממעט הכמויות הקלות שניתן לזהות בשטח עם מידה גבוהה של ביטחון.

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי, 201

Funga Nordica , Henning Knudsen ו- Jan Vesterholt, 2008.

פטריות משוויץ , כרך 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

רשימת BMS של שמות באנגלית לפטריות.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.

תודות

דף זה כולל תמונות שתרם בחביבות דייוויד קלי.