Calvatia gigantea, Puffball ענק, זיהוי

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Agaricaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Calvatia gigantea - פאפבול ענק

Calvatia gigantea (שם נרדף נפוץ Langermannia gigantea) , כדור הנפיון הענק, יכול לגדול לקוטר 80 ס"מ ומשקלו כמה קילוגרמים. קל לזהות אותם, אם כי מרחוק הם עלולים לטעות בכבשים!

כמעט חסר טעם ללכת לחפש את הפטריות החמקמקות אך הבולטות מאוד, אלא אם כן ידוע לך על אתר שבו הם הופיעו בעבר. פשוט התייחסו לממצא החדש מדי פעם כאל פרוסה של סרנדיפיות ושימו לב להפניה למפה!

פאט אוריילי עם פופבול ענקי טיפוסי

Calvatia gigantea הוא אחד מכמה פטריות ששימשו כחבישה סטיפטית כדי לעצור את דימום הפצעים. למטרה זו חותך הנפיחה לרצועות דקות. שימוש אחר הוא כטינדר - אמצעי להובלת אש ממקום למקום בימים שלפני המצאת גפרורים. גושי כוורנים מסוג זה ופטריות אחרות שימשו גם כוורנים כאשר היו צריכים לטפל בכוורות שלהם. העשן מכדור הענק המבעבע שימש להרגעת הדבורים, ובכך צמצם מאוד את הסיכוי של כוורן שייעקץ.

מספר הנבגים המיוצרים על ידי גוף פרי אחד גדול של Calvatia gigantea נמדד לא במיליונים ולא במיליארדים אלא בטריליוניהם - טריליון הוא מיליון מיליון. תודה לאל לא כל הנבגים מתוצאת נפיצת ענק גורמים למיתוסים ברי-קיימא המייצרים נפיחות ענקיות במקום אחר, או שבקרוב נגמר לנו 'אל-עולם' ואין לנו מקום לשום דבר אחר בשום מקום!

הפצה

ממצא מקומי ולא שכיח בבריטניה ובאירלנד, נפיצות ענק מתרחשות גם ברחבי יבשת אירופה, שם הן נפוצות במדינות מסוימות, אך נדירות באחרות. פטריות מסיביות אלה נמצאות גם באזורים רבים אחרים בעולם, כולל חלקים בצפון אמריקה וכמה מדינות בחצי הכדור הדרומי.

כדור הנפיחה הגדול ביותר שמצאנו עד היום

היסטוריה טקסונומית

כדורי נפיחה, כדורי אדמה, כוכבי אדמה, צחנת סירנה ועוד כמה סוגים אחרים של פטריות נחשבו כקשורים והיו ידועים בשם גסטרומיציטים או פטריות 'בטן', מכיוון שהחומר הפורה מתפתח בתוך גופי פרי כדוריים או אגסיים. כיום ידועה שקבוצת הפטריות של גסטרומיציט היא פוליפילטית (שאינה נובעת מאותו אב קדמון יחיד). עם זאת, זה עדיין נחשב על ידי רשויות רבות לקבוצת שימושית לצרכי לימוד, אם כי אין הצדקה מדעית לכך. כדורי הנפיחה השונים שייכים לאגרי האיים, ואילו כדורי האדמה קשורים יותר לבולטים. מטעמי נוחות, לכן, יצרנו גלריה gasteromycetes, בה תוכלו למצוא מבחר רחב של כדורי נפיחה, כדורי אדמה, כוכבי אדמה, סורחון וכדורים.למרות שהמינים השונים מופיעים גם בגלריות של קבוצות הטקסונומיות המקובלות כיום.

תואר במקור בשנת 1786 על ידי חוקר הטבע הגרמני אוגוסט יוהאן גיאורג קרל בטש (1761 - 1802), שכינה אותו Lycoperdon giganteum , הענק הנשא קיבל את שמו הנוכחי בשנת 1904 על ידי קרטיס גייטס לויד (1859-1926), מיקולוג ורוקח אמריקאי עשיר. שהתמחו במחקר הגסטרומיציטים. (שמא מישהו בבריטניה צריך לקפוץ למסקנות, בית מרקחת לויד, רשת הכימרים הרחוב הגדולה בבריטניה, אינה ספין אוף מחברת ההוצאה שהקימה קרטיס גייטס לויד.)

מילים נרדפות לקלבטיה גיגאנטאה כוללים את Lycoperdon giganteum Batsch, Bovista gigantea (Batsch) Grey, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk., ו- Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Smarda.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

אין ספק שהכינוי הספציפי gigantea אינו זקוק להסבר, אך מאיפה נולד שם הסוג Calvatia ? הוא נגזר מלטינית ופירושו בפשטות 'ראש קירח או גולגולת' - ומכאן מתאר את כדור הנשף הענק באמצעות שמו המדעי כגולגולת קירחת ענקית. די מתאים, אתה לא חושב?

מדריך זיהוי

כדור נשיפה ענק שנמצא בקמברידג'שיר, אנגליה

תיאור

גוף פרי גדול, מעט שטוח בצורה לא סדירה, לבנה בהתחלה, בעל הנשא הענק בעל משטח גושי ועור; לעיתים מקומט ליד הבסיס, שם הוא מחובר למצע באמצעות חוט תאי שריר דמוי שורש. לעתים קרובות כבל התאי נשבר, מה שמאפשר לכדור הנשף להסתובב ברוח ולהפיץ נבגים באופן נרחב לאחר שהעור החיצוני נקרע.

כדורי נפיכה ענקיים הם בדרך כלל בגודל 10 עד 80 ס"מ, אך דווח על דגימות יוצאות דופן בקוטר של יותר ממטר.

פנים נפיחה ענקית מבשילה, Calvatia gigantea

אין כמעט קטע בסיס סטרילי ואין גזע: כמעט כל כדור הנפיחה הזה מלא במסת נבגים פורייה, שהופכת מזית לבן לצהבהב (כפי שמוצג משמאל) ובסופו של דבר שחומה עם הבשלת הנבגים.

נבגים

כדורית פחות או יותר, בקוטר 4-5 מיקרומטר; משטח חלק או לעתים קרובות יותר מעוטר ביבלות זעירות.

הדפסת נבגים

חום זית.

ריח / טעם

ריח קלוש מאוד, נעים; אין טעם ייחודי.

בית גידול

Saprobic, שנמצא לעתים קרובות על סף דרכים, בשולי שדות ובין דוחנים, סרפדים ואחרים מדרגים צמחיה בשטח פסולת עשיר בחומרים מזינים ובקצוות יערות; מדי פעם נמצא הנשף הענקי בחורש פתוח או בקרחות יער. בדרך כלל Calvatia gigantea מתרחש בקבוצות קטנות, אך ידוע כי נפיחות ענקיות יוצרות טבעות פיות.

עונה

יולי עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

Handkea utriformis הוא הרבה יותר קטן, בצורת אגס מעוך אנכית, ויש לו קטע בסיס סטרילי.

Calvatia gigantea, Puffball Giant, Carmarthenshire, Wales

תווים קולינריים

זהו נפיחה אכילה מאוד קלה לזיהוי וברגע שהיא מפותחת לחלוטין אי אפשר לטעות בה בטעות כפטריה אחרת. למרבה הצער לא כל יום אתה נקלע לכדורי נפיחה ענקיים, מכיוון שהם לא רק נדירים אלא גם מקומיים מאוד בהפצתם. אם אתה מוצא מקום טוב למקורות הארוחה הבשרית האדירה האלה, רשמו זאת כיוון שפופרות ענקיות בדרך כלל מופיעות שוב באותם מקומות במשך שנים רבות.

וודא שכל כדורי הענק שאתה אוסף למאכל הם טריים ולבנים לכל אורכו; הם נעשים בלתי אכילים ברגע שהנבגים מתחילים להבשיל ובשר גוף הפרי הופך צהוב או זית ירקרק ובסופו של דבר שחום. כדורי נפיחה ענקיים שנמצאו גדלים על סף דרכים עמוסות ככל הנראה מזוהמים על ידי רעלים ממוצרי רכב, ולכן כדאי להימנע מהם בעת איסוף פטריות לאכילה.

באשר למתכונים, כדורי נפיחות הם פטריות רב-תכליתיות למדי, אך אינם בעלי הטעמים החזקים ביותר. מסיבה זו הם קלופים לעיתים קרובות ואז נחתכים לרצועות ומבשלים בקדירות עם בשר.

מתכון אחר כולל טבילה של רצועות פופבול ענק בביצה טרופה, ציפוי פירורי לחם ואז טיגון בכמה רצועות בייקון. לאחר מכן ניתן להגיש אותם עם סלט או עם פסטה. כדורי נפיחות הם כמו טופו (קלסי שעועית סויה), כך שתמיד תוכלו להוסיף כמה רצועות פופבול ענק לכל תבשיל פטריות אחר, כולל מרקים.

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). נפיחות בריטיות, כוכבי אדמה ומסריחות . הגנים הבוטניים המלכותיים, קיו.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.