Chalciporus piperatus, פלפל בולטה, זיהוי

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Boletales - משפחה: Boletaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Chalciporus piperatus, פלפל בולטה

עם הנקבוביות הכתומות היפות שלו, זה אחד הבולטות הבודדות שבדרך כלל ניתן לזהות בוודאות סבירה בשטח - אה, ביער, כלומר - אם כי כדי להיות בטוח למדי יש לבדוק גם את הנבגים, מכיוון שהבולטה הנדירה Rubinoboletus rubinus דומה מקרוסקופית.

הפצה

די נפוץ ביערות חורש ועצי אורן, לעתים קרובות עם ליבנה, בבריטניה ובאירלנד, כמו גם במדינות רבות ביבשת האירופית, בולאטה אטרקטיבית זו (או לפחות אחת שניתנה באותו היום) נרשמת גם בצפון אמריקה, שם היא נמצאת לרוב במטעי מחטניים.

הדגימות המוצגות בראש עמוד זה נראו בחורש מעורב של אורן, אלון וליבנה במרכז צרפת, בעוד שהבולטה המפלפלת המוצגת למטה נראתה ליד מונצ'יק שבדרום פורטוגל.

Chalciporus piperatus, פלפלט בולטה, אזור אלגרבה בפורטוגל

Chalciporus piperatus הוא סוג הסוג של Chalciporus , שבתוכו ידועים כ -25 מינים ברחבי העולם. בבריטניה ה- Bolete הפלפלי הוא החבר היחיד בסוג זה שתועד כרגע.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

השם הגנרי Boletus מקורו ב- bolos היווני , שפירושו "גוש חימר", ואילו הכינוי הספציפי piperatus מגיע מלטינית ופירושו בדיוק הוא נשמע: פלפל.

מדריך זיהוי

כיפה של Chalciporus piperatus

כובע

רוחב של 2 עד 8 ס"מ, בהתחלה חצי כדורית ובסופו של דבר הופך כמעט שטוח ולעתים קרובות עם שוליים מעט גלי; יבשים, עמומים ומעט דביקים כשהם צעירים, הופכים חלקים ומבריקים בבגרותם; מעט שמנוני במזג אוויר רטוב; כתום צהבהב עד חום קינמון. בשר הדגימות הצעירות יציב, אך לרוב בולטות פלפליות בוגרות בדרך כלל בשר כיפה ספוגי מאוד.

נקבוביות של Chalciporus piperatuss

צינורות ונקבוביות

צינורות הקינמון מסתיימים בנקבוביות זוויתיות גדולות חלודות-כתומות שאינן משנות את צבען באופן משמעותי כשהן חבולות.

גזע של Chalciporus piperatus

גֶזַע

גובה 3 עד 7 ס"מ וקוטר 0.5 עד 1.8 ס"מ; לעתים קרובות יש משטח חריצים אורכיים רדודים; האזור העליון סמוק בצבע ככובע; גלילי, בדרך כלל מתחדד מעט לכיוון בסיס צהבהב.

נבגי Chalciporus piperatus, הבולטה הפלפלית

נבגים

תת עורית, חלקה, 8-11 x 4-5.5 מיקרומטר.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי Chalciporus piperatus , Bolete Peppery

נבגים איקס

הדפסת נבגים

קינמון.

בסידיה עם נבגים - Chalciporus piperatus

תווים מיקרוסקופיים אחרים

הבסידיות (משמאל) הן בעלות ארבע נקודות.

ריח / טעם

ריח לא מובחן, טעמו חם ומפולפל מאוד.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

Mycorrhizal, נמצא ביער מעורב, לעתים קרובות עם אורנים וליבנה.

עונה

קיץ וסתיו בבריטניה ובאירלנד; עד השנה החדשה בחצי האי האיברי ובאזורים אחרים באזור הים התיכון.

מינים דומים

Rubinoboletus rubinus הוא mycorrhizal עם אלונים; יש לו נבגים אליפסואידיים באופן כללי.

Suillellus luridus גדול בהרבה ובעל גזע רשתית; הנקבוביות שלה הופכות לכתומות בבגרותן אך הן הופכות במהירות לכחולות כשהן חבולות.

לסאטנות של רוברובולטוס יש כיפה לבנה ונקבוביות כתומות או אדומות בבגרותן; בשרו הופך לכחול בהיר בעת גזירתו ואז נמוג לצבעו החיוור המקורי.

Chalciporus piperatus, פלפלט בולטה, אזור אלגרבה שבדרום פורטוגל

הערות קולינריות

על פי הדיווחים , Chalciporus piperatus , Bolete Peppery Bolete , אכיל בבישול יסודי, אך הוא מאוד פלפלי וככל הנראה עדיף להשתמש בו לתיבול מנות פטריות אחרות. (פטרייה זו עלולה להתבלבל עם מינים רעילים כמו Rubroboletus satanas ).

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

בולטס בריטי, עם מפתחות למין , ג'פרי קיבבי (הוצאה עצמית) מהדורה שלישית 2012

רוי ווטלינג והילס , AE 2005. בולטס ובני בריתם (מהדורה מתוקנת ומוגדלת), - בתוך: הנדרסון, ד.מ., אורטון, פד ווטלינג, ר '[עורכים]. צמחיית פטריות בריטית. אגריקים ובולטי. כרך א ' 1. הגן הבוטני המלכותי, אדינבורו.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.