Agaricus sylvaticus, Agaricus sylvaticus, פטריית עץ מסמיקה

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Agaricaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Agaricus sylvaticus - פטריית עץ מסמיקה, דגימות צעירות

Agaricus sylvaticus מכונה לפעמים פטריית הכתמים האדומה, מכיוון שהכובע והסטיליה הופכים לאדומים עזים אם הם שרוטים או שבורים. זהו זן אכיל, אם כי רחוק מלהיות נפוץ ומכאן לא אמון על ידי מזייני פטריות רבים. איות חלופי Agaricus s y lvaticus נפוץ באותה מידה; 'צורה אורתוגרפית' זו מועדפת על ידי רשויות מסוימות, כולל ג'פרי קיבבי, והיא הכתיב המשמש באינדקס פונגורום. בעת כתיבת שורות אלה, רוב המשאבים המקוונים כולל החברה הבריטית המיקולוגית משתמשים בטופס ' i lvaticus' .

בכמה מפטריות האגאריקוס המופיעות בבתי גידול ביערות יש בשר שהופך לאדום מעט כאשר הוא חתוך או חבול, אך אף אחת מהן לא משנה את צבעה במהירות ובקלות כמו פטריית העץ הסומק.

Agaricus sylvaticus - פטריית עץ מסמיקה, גוף פרי ישן

הפצה

פטריית חורש נפוצה למדי אך מקומית בבריטניה ובאירלנד, Agaricus sylvaticus מופיעה גם ביבשת אירופה, כמו גם באזורים אחרים בעולם כולל חלקים בצפון אמריקה. הדגימות המוצגות בעמוד זה צולמו בוויילס, בריטניה.

Agaricus sylvaticus מבולבל לעיתים עם Agaricus langei , פטריית העץ הקשקשת , שגם היא הופכת לאדמדמה כאשר היא חתוכה או חבולה.

היסטוריה טקסונומית

בשנת 1762 תיאר המיקרולוג הגרמני המפורסם יעקב כריסטיאן שפר את הפטרייה הזו והעניק לה את השם המדעי המקובל כיום Agaricus sylvaticus .

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

משמעות הכינוי הספציפי sylvaticus היא "של יערות".

מדריך זיהוי

כובע צעיר של Agaricus sylvaticus, פטריית עץ מסמיקה

כובע

Agaricus sylvaticus יש קוטר מכסה של 7 עד 15 ס"מ. כיפה בהתחלה, הכובע קשקשי מתרחב עד שהוא כמעט שטוח.

מתחת לפני השטח, שהוא חום אדמדם בהיר ומכוסה בקשקשים אדומים-חומים הדוקים יותר לכיוון אמצע הכובע, הבשר לבן. עם חיתוך בשר הכיפה הדק והמוצק הוא הופך לאדום ולבסוף חום.

זימים וגזע של Agaricus sylvaticus, פטריית עץ מסמיקה

זימים

בתחילה ורוד, הזימים החופשיים והצפופים הופכים אדומים יותר ואז חומים כהים עם הבשלת הנבגים.

בסיס גזע של Agaricus sylvaticus

גֶזַע

הגבעול, שקוטרו 1 עד 1.2 ס"מ, הוא צדדי מקביל פחות או יותר מעל בסיס נפוח או נורות מעט. כאשר חותך חבול, בשר הגזע המוצק הופך לאדום ולבסוף חום.

מעל הטבעת הגדולה וההתקפלת הגבעול חלק, ואילו מתחת לטבעת הוא קשקשי דק.

נבג של Agaricus sylvaticus

נבגים

ביצה, 4.5-6.5 x 3.2-4.2 מיקרומטר. (והדומה אחרת langei הפטרייה יש הרבה נבגים גדולים - תכונה חשוב כאשר מנסים להבחין בין שתיים "אדומים-מסמיק" פטריית המינים.)

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי Agaricus sylvaticus , פטריית עץ מסמיקה

נבגים איקס

הדפסת נבגים

חום שוקולד.

ריח / טעם

לא מובחן.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

לעתים קרובות בקבוצות ביערות מעורבים ומתחת לעצים בפארקים.

עונה

אוגוסט עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

Agaricus haemorrhoidarius דומה מאוד (ורשויות רבות רואות בכך מילה נרדפת), עם קשקשים אפורים-חומים וגזע חזק יותר; זה קורה גם מתחת לעצים רחבי עלים, בעיקר אלון ואשור.

הערות קולינריות

פטריית חורש גדולה ונפוצה למדי זו נחשבת בדרך כלל למין מאכל טוב, ומכיוון שבשרו הופך לאדום ולא לצהוב כשחותכים אותו, קל להימנע מבלבול עם הצבע הצהוב Agaricus xanthodermus .

מקורות עזר

פט או'ריילי (2016) מוקסם מפונגי , מהדורה שנייה; הטבע הראשון

רשימת BMS של שמות באנגלית לפטריות

הסוג Agaricus בבריטניה , מהדורה שלישית, הוצאה עצמית, ג'פרי קיבבי 201

Funga Nordica : מהדורה שנייה 2012. עריכה: Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.

תודות

דף זה כולל תמונות שתרמו בחביבות סיימון הרדינג ודייוויד קלי.