קופופילוס (Hygrocybe) pratensis, שעווה של אחו

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Hygrophoraceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Hygrocybe pratensis - שעוות כרי אחו

אחד הגדולים מפטריות השעווה, הידוע בכינויו כובע שעוות אחו, Cuphophyllus pratensis הוא ממצא שכיח על שטחי דשא קצוצים וכרי מרעה. זה נראה מסוף אוגוסט עד דצמבר ונחשב בדרך כלל למאכל, אם כי לא יקר.

בכמה מדריכי שדה עדכניים למדי, ייתכן שתמצא מינים אלה המפורטים תחת אחת המילות הנרדפות הרבות שלה, הכוללות Hygrocybe pratensis, Camarophyllus pratensis ו- Hygrophorus pratensis .

Hygrocybe pratensis var.  פלידה

מעל: הזן הלבן והטהור של שעוות אחו, Hygrocybe pratensis var . פלידה

הפצה

נפוץ ונפוץ למדי בבריטניה ובאירלנד, במיוחד באזורים צמחים על אדמה חומצית, השעווה אחו היא אחד המינים הבודדים של Hygrocybe שיכולים לסבול כמויות קטנות של דשן המופנות על בית הגידול שלה. כיפת האחו יוצרת לעיתים קרובות קבוצות קטנות או שורות של פטריות, אך מתרחשת גם כסינגלים מפוזרים.

זן לבן טהור של Waxcap Meadow מתרחש. Hygrocybe pratensis var . פלידה (קוק) ארנולדס הוא נדיר מאוד. ייתכן שתמצא את מכסת השעווה הזו שתועדה כ- Hygrocybe pallida, Hygrocybe ortonii או אחת מכמה מילים נרדפות אחרות. בארצות הברית הוא מצוטט בדרך כלל בשם Hygrocybe berkeleyi . מלבד צבע, בכל התווים המקרוסקופיים והמיקרוסקופיים הצורה הלבנה זהה לצורה הצבעונית של Cuphophyllus pratensis . צמרות הכובע היבשות והסיביות המשטוחות של Hygrocybe pratensis var. פלידה הם ייחודיים, ואם המכסה של Hygrocybe virginea, שעווה המושלגת, תמיד היו קצוות שקופים ואז ההבדל בין השניים לא היה קשה, אבל כובע שעווה מושלג ישן ויבש יכול היה לטעות במה שאנשים מכנים "שעווה האחו הלבנה". מצאנו את הדגימה שהוצגה לעיל בפרדס בהר סטיוארט, באי בוט שבמערב סקוטלנד. (צורות לבנות ביניים עם כיפות במרכז ורדרד נפוצות למדי).

Hygrocybe pratensis בגן הבוטני הלאומי של ויילס

היסטוריה טקסונומית

אף על פי שחוקרי טבע קודמים תיארו את כובע השעווה של אחו - למשל בשנת 1796 הבוטנאי של שרופשייר ויליאם וויטינגר (1741-1799) תיאר את כיפת השעווה הזו וכינה אותה Agaricus claviformis - היה זה כריסטיאן הנדריק פרסון שכאשר תיאר מינ זה בפרסום ציון דרך Synopsis Methodicae. Fungorum של 1801, יצר את הבסיס שלה על ידי קריאתו Agaricus pratensis . (באותם ימים רוב הפטריות המוזרות נכללו בתחילה בסוג Agaricus ; הרוב המכריע שלהן הופץ מחדש לסוגים רבים אחרים).

רק בשנת 1914 העביר המיקרולוג האמריקאי המפורסם ויליאם אלפונסו מוריל (1869 - 1957), שכתב בכתב העת Mycologia , את כיפת השעווה הזו לסוג Hygrocybe , וקבע את השם המדעי בשם Hygrocybe pratensis . בשנת 1985 זן זה הועבר למין Cuphophyllus על ידי המיקולוג הצרפתי מרסל בון, והשם Cuphophyllus pratensis הפך מאז לשמו המדעי המקובל.

קבוצה של כיפות אחו של אחו

שני זנים של כוס האחו מדו מופיעים בבריטניה. הצורה המציעה Cuphophyllus pratensis var. פרטנסיס , בתמונה למעלה ובראש דף זה, ומתואר בפירוט למטה, מכסה וגבעול בצבע אפרסק, ואילו Cuphophyllus pratensis var . פלידה (גם בתמונה השנייה מלמעלה לדף זה) הוא לבן טהור.

בהיותו פטרייה גדולה, בולטת, מושכת ואכילה , קופופילוס פרטנסיס תפס את עיניהם של הרבה מיקולוגים גדולים לאורך הדורות. כתוצאה מכך היא רכשה כמה מילים נרדפות כולל Agaricus pratensis (Pers. Gymnopus pratensis (Pers.) Gray, Hygrophorus pratensis (Pers.) Fr., Camarophyllus pratensis (Pers.) P. Kumm., ו- Hygrocybe pratensis (Pers.) Murrill .

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

הסוג Cuphophyllus תואר בשנת 1985 על ידי המיקולוג הצרפתי מרסל בון. הקידומת Cupho- פירושה מעוקל, ואילו הסיומת - phyllus מתייחסת לעלים (זימים) של פטריות בסוג זה - ולכן אנו מגיעים ל'עם זימים מעוקלים '. ( סוגו הקודם Hygrocybe נקרא כך מכיוון שפטריות בקבוצה זו תמיד לחות מאוד. Hygrocybe פירושו 'ראש מימי').

כתוצאת כינוי ספציפי pratensis הרבה יותר קל להבין שמוצע הייתה לך הארקה בסיסית בלטינית. למי שלא עשה זאת, בכל זאת לא תתפלא לדעת שזה מתורגם ל"אחו ". שם נמצאים כיפות השעווה השמנמנות הללו לרוב.

מדריך זיהוי

מכסה בקוטר 8 ס"מ של Hygrocybe pratensis - שעווה של אחו

כובע

הכובע מעט מטבע, קוטר 2 עד 7 ס"מ ומשתנה בצבעו צהבהב עד חיוור או לפעמים ורדרד-אדום. מלבד במהלך הגשם, הכובעים מרגישים יבשים וחלקים. ככל שהפטרייה מזדקנת כך הכובע דוהה ובשרו הופך מלבן לחובב ורדרד.

זימים וגזע של Hygrocybe pratensis - שעווה של אחו

זימים

עבים, רחבים ורחוקים, הזימים הלבנבים הצולבים של Hygrocybe pratensis משתנים - לעיתים קרובות משתרעים יותר מ -1 ס"מ במורד הגבעול.

עם הגיל הזימים נעשים צבעוניים יותר בכובע.

גֶזַע

לבן בצבעי כיפה בהתחלה ומאוחרת יותר, הגבעול המוצק של שעוות האחו אחו הופך חלול עם הגיל.

טראמה של זימים של קופופילוס פרטנסיס - שעווה של אחו

טראמה של זימים

אלמנטים היפיים ארוגים או מסועפים באורך 25-210 מיקרומטר בקוטר 5-11 מיקרומטר.

הצג תמונה גדולה יותר

טראמת זימים של Cuphophyllus pratensis , Waxcap של אחו

טראמה של זימים איקס

נבגי Cuphophyllus pratensis - שעווה של אחו

נבגים

אליפסואידלי או בצורת דמעה עד תת גלובוז, חלק; 5.5-7 x 3.5-5μm.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי Cuphophyllus pratensis , Waxcap של אחו

נבגים איקס

הדפסת נבגים

לבן.

Pileipellis of Cuphophyllus pratensis - שעווה של אחו

פיליפליס

חתך עם כמה אלמנטים דמויי טריכודרם. בדרך כלל 25 - 60 מיקרומטר אורך וקוטר 5-10 מיקרומטר.

הצג תמונה גדולה יותר

Pileipellis של Cuphophyllus pratensis , Waxcap אחו

פיליפליס איקס

ריח / טעם

לא מובחן.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

שטחי עשב מכוסחים היטב, בהם דשנים מלאכותיים לא התפשטו בכמויות גדולות (אם כי מכסה שעווה זה יסבול כמויות דשן קטנות), ובכמה מרעות צמרות גדולות בכבשים, בעיקר ליד צדי הדרכים.

מכסי שעווה נחשבים זה מכבר לספרוביים על שורשיהם המתים של עשבים וצמחי עשב אחרים, אך כיום נחשב סביר שיש קשר הדדי כלשהו בין מכסי שעווה לטחב.

עונה

אוגוסט עד דצמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

ל- Porpolomopsis calyptriformis כיפה מחודדת ורודה והכובע מתפצל תמיד כשהוא מתרחב.

הערות קולינריות

פראגנס של Hygrocybe עם כיפות מורחבות יציבות וצבעוניות ולא רפויות ודהויות

בקנה מידה אירופאי רוב פטריות השעווה כיום נדירות למדי, ולמרות שבמערב בריטניה רבים ממיני אדמת החומצה עדיין נמצאים בשפע, רוב המיקולוגים מצטערים על ההצעה שפטריות מקסימות אלה יתאספו לאכילה. אף על פי כן, שעוות האחו ידועה היטב כפטריית מאכל, ובאזורים שבהם יש מספיק ממצות פרי אלה כדי לאסוף אותם כדאיים, ישנם כמה פטריות אשר מעריכות אותם באמת מאוד.

בהיותם בשרניים ומכילים הרבה לחות (האחרון מאפיין את כיפות השעווה), ניתן לטגן את כיפות האחו באגוזים שלהם. פשוט זרוק אותם לתבנית חמה עם מעט מלח ופלפל; אין צורך להוסיף שומן או שמן. כאשר צעירים ורעננים המרקם יציב, ולכן פטריות הבר האלה מוגשות עם מנות בשר או דגים.

נקודת פלוס נוספת אחת לפטריית עשב זו (בצורתו var pratensis המוצגת מיד למעלה, כמובן, לא הווריד הפלידה הנדיר ביותר ) היא שקשה לבלבל אותה עם כל אחד מהפטריות המוזרות הרעילות שאתה עשוי למצוא רחוק מעצים.

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

פטריות צפון אירופה, כרך 1 - הסוג Hygrocybe, David Boertmann, 2010.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.