Agaricus sylvicola, פטריות עץ

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Agaricaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Agaricus sylvicola - פטריית עץ

עם ריח אניס מורגש וכובע חלק הצובע לאט לאט בעת חבלות, Agaricus sylvicola נבדל די בקלות משאר הפטריות הגדולות במשפחת Agaricaceae . איות חלופי Agaricus s i lvicola נפוץ באותה מידה; 'צורה אורטוגרפית' זו מועדפת על ידי רשויות מסוימות. Agaricus sylvicola הוא האיות המשמש באינדקס פונגורום. בזמן כתיבת שורות אלה, רוב המשאבים המקוונים כולל החברה הבריטית המיקולוגית משתמשים בטופס ' i lvicola' .

הפצה

נפוץ ברחבי בריטניה ואירלנד, בדרך כלל בקבוצות קטנות ומפוזרות אך מדי פעם בודד, Agaricus sylvicola מופץ באופן נרחב ברחבי אירופה ומופיע גם בצפון אמריקה. אחרי המשפך הענן , Clitocybe nebularis , פטריית העץ היא ככל הנראה הנפוצה ביותר מבין פטריות היער החיוורות הגדולות שנמצאו בבריטניה ובאירלנד.

פטריות עץ, Agaricus sylvicola, ביער אשוחית

היסטוריה טקסונומית

תואר לראשונה מדעית בשנת 1832 על ידי רופא מיילד איטלקי (וחובב, כפי שהיו באותם הימים וכמעט כולם כיום) המיקרולוג קרלו ויטדיני (1800 - 1865), פטריית החורש הזו נחשבה פשוט למגוון של פטריות השדה Agaricus campestris והיא קיבל את השם Agaricus campestris var. סילביקולה . בשנת 1873 העלה בוטנאי-מיקולוג אמריקני, צ'רלס הורטון פק (1833 - 1917) את מעמדה של פטרייה זו לרמת מינים מלאה, וקרא לה Agaricus sylvicola .

מילים נרדפות של Agaricus sylvicola כוללים Pratella flavescens Gillet, Psalliota sylvicola (Vittad.) Richon & Roze ו- Agaricus essettei Bon. יש רשויות שמתייחסות ל Agaricus essettei ( סינרג 'Agaricus abruptibulbus ) כמילה נרדפת ל- Agaricus sylvicola; אחרים מתייחסים לפטרייה השמנמנה הזו, עם הגזע הבולבוסי יותר שלה ובממוצע נבגים גדולים מעט יותר, כמין נפרד בעליל.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

פירוש הכינוי הספציפי סילוויקולה הוא "יערות מאכלסים".

מדריך זיהוי

כיפה של Agaricus sylvicola

כובע

הכובעים הלבנים הגדולים של פטריית המאכל הזו הם בתחילה כדוריים ואז קמורים לפני שהם משתטחים לגמרי בבגרותם. בהתחלה לבן טהור, הכובעים נוטים להצהיב עם הגיל.

קוטר הכובע כאשר הוא מפותח לחלוטין נע בין 6 ל -14 ס"מ.

זימים של אגריקוס סילביקולה

זימים

בהתחלה לבן, הזימים החופשיים של פטריית העץ הופכים לאפור-ורדרד ואז חום שוקולד עם התבגרות הנבגים.

גֶזַע

גובהו 5 עד 8 ס"מ וקוטרו 1 עד 1.5 ס"מ עם נורה קטנה בבסיסו, גזעו של Agaricus sylvicola הוא לבן בהתחלה והופך לאפור-צהוב עם התבגרות גוף הפרי.

נבגי Agaricus sylvicola

נבגים

אליפסואיד עד ביציות, חלק, 5-6.5 x 3.5-4.5 מיקרומטר.

הדפסת נבגים

חום שוקולד.

ריח / טעם

הטעם לא מובחן; ריח של אניס.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

Agaricus sylvicola הוא ספרובי ומופיע בכל מיני חורשות, בדרך כלל בקבוצות חיילות.

עונה

אוגוסט עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד; עד פברואר בדרום אירופה.

מינים דומים

Agaricus arvensis , פטריית הסוסים, דומה למראה שלה ויש לה גם ריח אניס; הוא מופיע באדמות, לעתים קרובות גדל בטבעות. מלבד בית הגידול השונה מאוד, ניתן לטעות בפטריות עץ לפטריות סוסים, מכיוון שהן נראות ומריחות די דומות; עם זאת, בסיס הגזע של Agaricus sylvicola ארוך יחסית ודק יותר, ויש לו בסיס בולביבי ניכר.

Agaricus xanthodermus מכתים במהירות צהוב כרום, הן בקצה הכובע והן במיוחד כאשר חותכים את בסיס הסטפלה; יש לו ריח של דיו או יוד ולא של אניס.

הערות קולינריות

פטריות עץ טריים ומתפוררות, Agaricus sylvicola, בתוך יער אשוחית, וויילס בריטניה

אף על פי שדווחו על תופעות לוואי מזדמנות לפטרייה זו בצפון אמריקה, לא מצאתי דיווחים על אנשים שחלו במחלה קשה כתוצאה מאכילת מין זה, אשר הרשויות בפטריות המאכל מונות כפטריית מאכל טובה. זיהוי מדויק הוא, כמובן, חיוני, ואמצעי הזהירות הרגילים רצוי כשמנסים לראשונה פטרייה זו או אחרת: התחל עם חלק קטן כדי לוודא שגופך אינו סובל ממין חלקיקי זה. אם אתה מתלבט לאכול שום ופטריות יער לבני הצמרת, לוודא שאתה מסוגל לזהות שתי פטריות רעילות מזן אמנית קטלני ביותר שיכול להיות נטל בטעות: אמנית המוות , את Deathcap, ו Amanita virosa , את הריסת אנג'ל. אמנית ovoideaהאמנית המזוקנת, שנדירה ביותר בבריטניה, היא גם פטרייה עם כיפה לבנה אך מדווחת שהיא בטוחה לאכילה.

מקורות עזר

צעצועי פירות פטריות עץ צעירים, מערב ויילס בריטניה

פט אוריילי (2016) מוקסם מפונגי ; הטבע הראשון

רשימת BMS של שמות באנגלית לפטריות

הסוג Agaricus בבריטניה , מהדורה שלישית, הוצאה עצמית, ג'פרי קיבבי 201

Funga Nordica : מהדורה שנייה 2012. עריכה: Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.