לפיסטה (Clitocybe) nuda, Wood Blewit זיהוי

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Tricholomataceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

לפיסטה נודה - ווד בלויט

לפסטה נודה , עץ העץ, גדל במלטות עלים ביערות נשירים ומעורבים ומתחת לגדר חיה במהלך הסתיו והחורף, ופורה לעתים קרובות עד דצמבר במזג אוויר מתון.

Wood Blewits הם כחלחלים ... לפחות כשהם צעירים. הכובעים, הזימים והגבעולים הם למעשה בצבע סגול יותר, אך משטח הכובע מאבד במהרה את צבעו הכחול או הסגול והופך למרכז אוקר או שזוף; עם זאת, הזימים והגבעול שומרים תמיד על חלק מצביעתם העוויתית גם כשהם בשלים לחלוטין.

אולי באופן מפתיע, ניתן להשתמש ב Wood Blewits לצביעת בדים או נייר בצבע ירוק דשא ולא לילך, סגול או כחול. להכנת צבע ירוק קוצצים את הפטריות ואז מבושלים במים בסיר בישול מברזל.

Lepista nuda - Wood Blewits, כיפות צעירות בצבע לילך

הפצה

נפוץ ונרחב ברחבי בריטניה ואירלנד, Wood Blewit Lepista nuda נמצא בכל רחבי יבשת אירופה ובאזורים רבים אחרים בעולם כולל צפון אמריקה.

היסטוריה טקסונומית

תואר במקור בשנת 1790 ונקרא Agaricus nudus על ידי הרופא המיקולוג הצרפתי ז'אן בפטיסט פרנסואה פייר בולייר, בשנת 1871 הועבר Wood Blewit על ידי המיקולוג הגרמני פול קומר לסוג Tricholoma . מרדכי Cubitt קוק עבר מין זה אותו הסוג Lepista גם בשנת 1871, וכן הלאה Tricholoma nuda ו Lepista nuda הן מילים נרדפות. השם Clitocybe nuda, המוצע על ידי הווארד E. ביגלו & אלכסנדר ה 'סמית ב 1969, היא המועדפת על ידי כמה רשויות ובמיוחד כך בארצות הברית, אך בעת כתיבת שורות אלה (2012) בגני קיו רשימות BMS לשמור Lepista כמו סוּג.

Lepista nuda - Wood Blewits, מראה את בסיס הגזע המנופף ואת הזימים הליליים

במהלך מאות השנים האחרונות ויותר אסף לפיסטה נודה שפע של מילים נרדפות, כולל טריכולומה לילאסאום (Quél.), Agaricus nudus Bull., Agaricus bulbosus Bolton, Agaricus bicolor Pers., Cortinarius bicolor (Pers.) Gray, Cortinarius nudus (Bull) .) אפור, Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm., Agaricus nudus var . majus Cooke, Tricholoma nudum var. מאיוס (קוק) מאסי, Rhodopaxillus nudus var . pruinosus בון, nuda Lepista var . pruinosa(בון) בון ולפיסטה נודה פ. gracilis Noordel. וקויפר.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

לפיסטה נגזר מלטינית ופירושו קנקן יין או גביע, וכאשר הם מתבגרים לחלוטין מכסי המינים של לפיסטה אכן הופכים לקעורים (המכונים לעיתים אינפונדיבוליים) כמו גביעים רדודים או גביעים.

במקום שזה נשמע, הכינוי הספציפי נודה פשוט אומר חשוף או עירום.

מדריך זיהוי

דגימות דוהות של לפיסטה נודה

יש צורך בזהירות בכדי להבטיח כי פטריות מאכל אלה אינן מתבלבלות עם כמה מהמינים הסגולים הגדולים יותר של פטריות קורטינריוס . לפטריות של קורטינריוס יש נבגים חומים חלודים, כך שקל למדי להבדיל ביניהם לבין לפיסטה נודה על ידי יצירת הדפס נבגים.

כיפה של לפיסטה נודה

כובע

הכובע הסגול והזימים של העץ הצעיר נשף, יחד עם מבנהו הצפוף, מבדילים אותו מפטריות בצבע סגול או לילך אחר.

לעתים קרובות גדלים בטבעות פיות ביער מעורב, הכובעים מתבגרים בקוטר של 6 עד 15 ס"מ ושומרים על שוליים מעט מוגדרים עד שהגוון הסגול דוהה והמשטח הופך לחום עם מרכזים חומים אמצעיים.

דגימות ישנות מפתחות לעיתים שוליים גלי.

זימים של לפיסטה נודה

זימים

מתפתל וצפוף, הזימים סומקים לילך יפה כשהם צעירים, הופכים חדים ואז חומים ככל שגוף הפרי מתבגר.

גזע סיבי של לפסטה נודה

גֶזַע

הקוטר 15 עד 25 מ"מ וגובהו 5 עד 10 ס"מ, הסטיל שאינו מתחדד הוא מוצק ולעיתים קרובות בעל בסיס נפוח (מצופה).

נבגי Lepista nuda, Wood Blewit

נבגים

אליפסואידלי, 6-8 על 4-5 מיקרומטר; מעוטר בקוצים זעירים.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי Lepista nuda, Wood Blewit

נבגים איקס

הדפסת נבגים

חיוור ורדרד-חיוור.

ריח / טעם

ריח אניס קלוש וטעם נעים.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

Saprobic, על פסולת עלים ביער מעורב, ה- Wood Blewit נמצא מדי פעם גם מתחת לגדר גידול ואפילו בערימות קומפוסט לגינה. פטריות אטרקטיביות אלה יכולות להופיע גם במכנסי דיונה המכילים ערבה גמדית ושיחים אחרים הצומחים נמוך.

עונה

השפע ביותר בבריטניה ובאירלנד מאוגוסט עד דצמבר, אך גשמי פרי מזדמנים יכולים להופיע בכל עת של השנה.

מינים דומים

Lepista saeva , שדה בלוי, הוא זן פחות שכיח; הוא דומה מאוד אך חסר הגוון הסגול לכובע.

Lepista nuda - ווד בלויץ ', ויילס בריטניה

תווים קולינריים

הרבה אחרי שפטריות שדה, קנטרלים ורוב פטריות המאכל הפופולריות האחרות נעלמו, עץ בלויטים עדיין נמצא בשפע. הם אכילים אם מבושלים היטב, אך זה אמצעי זהירות לנסות בהתחלה חלק קטן מאוד מכיוון שנודע שהם לא מסכימים עם אנשים מסוימים. באזורים רבים של יבשת אירופה עץ זמינים בסופרמרקטים במהלך מרבית חודשי הסתיו והחורף, והם פופולריים במיוחד בצרפת, ספרד ופורטוגל. כיפות צעירות הן הטובות ביותר, ויש להן יתרון נוסף בכך שהן שומרות על צבען כחלחל ככלי עזר לזיהוי.

לפיסטה נודה, ווד בלויץ ', ויילס בריטניה

העריך את כל תווי הזיהוי: לעולם אל תשתמש בצבע כובע בלבד לזיהוי פטריות: לחלק מהפטריות הרעילות ביותר יש גוון כחול או סגול!

לפסטה נודה אחרי הכפור

מעל: אחרי הכפור הראשון של החורף, עץ בוגר בוגר יכול להיראות שונה מאוד מאלה שנמצאו בקיץ ובסתיו.

עץ בלאוויץ חייב להיות מבושל; לעולם אל תאכל אותם גולמיים. הם טובים מאוד אם הם מוקפצים ומוגשים עם בשר חיוור כמו עגל, חזיר או עוף; הם גם בסדר עם מנות גבינה, אורז ופסטה. מכחולים טובים מאוד גם בחביתות, אך יש לוודא שהפטריות מבושלות ביסודיות; אחרת הם עלולים לגרום לקשיי עיכול ובאנשים מסוימים הפרעות קיבה חמורות יותר. (מיעוט מהאנשים לא מצליחים לעיכול אפילו את Wood Blewits מבושל היטב).

מקורות עזר

פאט אוריילי, מוקסם מפונגי , 2016.

Funga Nordica : מהדורה שנייה 2012. עריכה: Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

האגודה המיקולוגית הבריטית. שמות באנגלית לפטריות

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.

תודות

דף זה כולל תמונות שתרם בחביבות דייוויד קלי.