Coprinus comatus, כובע דיו שאגי או פטריית פאה של עורכי דין

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Agaricaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

Coprinus comatus - כובע דיו שאגי

המכונה בדרך כלל כיפת הדיו שאגי או פאת עורכי הדין, קופרינוס קומאטוס הוא פטרייה אכילה וגדולה (כאשר היא צעירה ורעננה). זה מתרחש בכרי דשא, יערות וסף דרכים. עכשיו מוכר כשייך למשפחת Agaricaceae, מכיוון שזה היה סוג הסוג של סוג הקופרינוס שהוא לקח איתו את השם הגנרי הזה. מסיבה זו אחרת ביותר inkcaps עכשיו שייכים לסוגים Coprinopsis, Coprinellus ו Parasola , והם כולם בני משפחת Psathyrellaceae.

קופרינוס קומאטוס, כובע דיו שאגי, שטיח שדה.  (זכויות יוצרים פול איירי)

הפצה

נפוץ ונפוץ בבריטניה ובאירלנד, Coprinus comatus נמצא גם בכל רחבי יבשת אירופה, מסקנדינביה ועד לקצה הדרומי של חצי האי האיברי ולחופי הים התיכון. זה קורה גם בצפון אמריקה.

היסטוריה טקסונומית

כיפת הדיו שאגי תוארה לראשונה בשנת 1780 על ידי הביולוג הדני אוטו פרידריך מולר (1730-1784), שכינה אותה Agaricus comatus . (מספר עצום של פטריות מוזמנות הושלך למין Agaricus בימיו הראשונים של הטקסונומיה הפטרייתית; רובם הועברו מאז לסוגים אחרים שהותירו בסוג Agaricus של ימינו מספר קטן בהרבה של פטריות מוזמנות שלעתים מכונות בשם 'פטריות אמיתיות'.) כריסטיאן הנדריק פרסון העביר את כיסוי הדיו שאגי, כקופרינוס קומאטוס , לסוגו הנוכחי בשנת 1797.

התמונה לעיל צולמה על ידי פול איירי ומציגה שדה קטן ליד פרסטון, לנקשייר, אנגליה. השדה שימש בעבר כחזיר לפני שטופלו בקומפוסט שמקורו במקום, כנראה עשוי בעיקר מזבל סוסים; האדמה הייתה אז מפולסת, נזרעה בעשב באביב 2012 ונכסחה באופן קבוע בקיץ 2013 עד שבאו גשמי הסתיו. התוצאה הבלתי צפויה הייתה מכסי דיו שאגי במאותם.

Coprinus comatus, כובע דיו שאגי, צומח דרך חצץ חניונים

שמות נפוצים משתנים עם הזמן והמיקום. באמריקה הנפוצים ביותר משתמשים במונחים Inky Cap או Inky-cap, בעוד שבמדריכי שדה ישנים רבים שפורסמו בבריטניה סביר להניח שתראה כובע דיו או מכסה דיו ולא כובע דיו. פאה של עורכי דין ורעוע שאגי הם שמות נפוצים המשמשים לרוב בארה"ב, ואילו בבריטניה ובאירלנד כמעט תמיד מכנים את Coprinus comatus כיפה של שאגי או כובע דיו שאגי.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

פירוש השם הגנרי קופרינוס הוא "לחיות על גללים" - זה נכון לגבי רבים מכסי הדיו, אך לא מתאים במיוחד למין זה. כיפות הדיו של שאגי בתמונה למעלה צומחות דרך חצץ חניון באתר קמפינג בקומבריה. זה גם תופעה שכיחה לראות קבוצות קבוצות או תורים ארוכים של פטריות ייחודיות וממלכותיות אלה הגדלות בזריחות יער.

השימוש שנעשה בתואר המבוקש comatus אמצעי שעיר - פניית המאזניים שאגו בולטים מפני שטח הכובע של דבר, אבל הגשום מזג האוויר.

מכסי דיו שאגי בוגרים אלה הרבה מעבר לשלב בו הם טובים לאכילה

שיטוט בחורש או בפארק עם עלות השמש כדי לאסוף את הפטריות הטריות בצורת ביצה צעירה הוא דרך טובה לעבוד בתיאבון לצלחת פטריות על טוסט.

מכסי הדיו השאגיים שנראים לעיל מראים בבירור את שלבי ההתפתחות והריקבון של גופי הפרי. אם אתה מעוניין בכיסות הדיו הללו מנקודת מבט קולינרית, היה עדיף בהרבה אם היית מוצא אותם יום או יומיים קודם.

כיפת הדיו השאגית היא ממצא נפוץ בהרבה ממה שנקרא כיפת הדיו הנפוצה, Coprinopsis atramentaria - המדגים עד כמה שמות באנגלית נפוצים מבלבלים יכולים להיות, למרות שהכוונה מאחורי עצם הסיבה לקיומם היא להפוך את הפטריות למעט פחות מסתוריות .. איזה סיכוי?

מדריך זיהוי

דגימות צעירות של Coprinus comatus - כובע דיו שאגי

כובע

בתחילה בצורת ביצה ונפתחת לפעמון ארוך, הכובעים המדובללים של Coprinus comatus הם בהתחלה לבנים טהורים עם אזור חום חיוור בחלקו העליון שמתפרק לקשקשים גדולים ומעוקלים. במזג אוויר יבש הכובע כולו נשבר לקשקשים מתקלפים חיוורים הבולטים מעל פני הכובע. גשם שוטח את המאזניים, כפי שקרה במקרה של הקבוצה המוצגת כאן.

בדרך כלל 5 עד 10 ס"מ אך לעיתים גובהם 15 ס"מ וקוטרם עד 6 ס"מ, הכיסות הלבנות של כיפת הדיו השאגי מתכהות ומתחתנות מהקצה התחתון, ובסופו של דבר משאירות רק את הסטיל עם דיסק שחור קטן מאוד מונח מעל.

מכסה מעדן של Coprinus comatus, זכויות יוצרים על תמונות כריס מונקס

זימים

המצורף לזימים חופשיים של Coprinus comatus צפוף ולבן בתחילה. הם הופכים במהרה לורודים ואז לשחורים לפני שהם מעדנים (נוזלים) מהקצה החיצוני.

בתמונה זו הזימים החלו להתעדכן מהשוליים פנימה, ובעוד כמה שעות הפטרייה תצטמצם לקצת יותר מגבעול עם דיסק קטן דיו הניצב בראשו.

את התמונה משמאל תרם כריס מונקס.

גזע וטבעת של Coprinus comarus - כובע דיו Commo9n

גֶזַע

גזע כיסוי הדיו שאגי הוא דו צדדי, קוטר 10 עד 15 מ"מ וגובהו עד 30 ס"מ; לבן, שביר למדי וחלול.

טבעת הגזע מוכתמת בנבגים שחורים; עד מהרה הוא נע למטלטל ולעיתים קרובות נופל אל בסיס הגזע.

נבגי Coprinus comatus

נבגים

אליפסואידלי, חלק, 9-13 x 7-9.5 מיקרומטר; עם נקבובית חיידק הממוקמת במרכז או במעט אקסצנטרי.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי Coprinus comatus , כובע דיו שאגי

נבגים איקס

הדפסת נבגים

שָׁחוֹר.

ריח / טעם

חלש ודי נעים, אך לא מובחן.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

ספרוביק; על שולי דשא ומדשאות, בשולי שבילי הליכה, ובחורש פתוח. כיפות דיו שאגי מופיעות לרוב בקבוצות קטנות ומדי פעם בקווים ארוכים ונודדים או בטבעות פיות.

עונה

אפריל עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד, אך בשפע ביותר בקיץ ובסתיו; מכסי דיו אכילים אלה מופיעים בשפע הגדול ביותר לאחר הגשם.

מינים דומים

בשלבים הראשונים של התפתחות גוף הפרי, Coprinopsis picacea נראה דומה מאוד ל- Coprinus comatus , אך הוא מכוסה בקשקשים לבנים זעירים, שככל שהכובע הופך לאפור ומתרחב, הם בולטים בכתמים ברורים על רקע חום כהה כדי להעניק לו '. מראה דמוי אלמפה - ומכאן שמו הנפוץ Magpie Inkcap.

מכסי דיו שאגי בוגרים אלה הרבה מעבר לשלב בו הם טובים לאכילה

למרות שפטריות אלה נראות יותר בדרך כלל באזורי עשב ובתי גידול פתוחים אחרים, קו זה של כיפות דיו שאגי, חלק מטבעת פיות ענקית אך לא שלמה, הופיע במטע מחטניים בווילטשיר שבדרום אנגליה.

הערות קולינריות

כיפת הדיו השאגית היא זן אכיל טוב 'מחלקה שנייה', אם כי חסר מעט בטעמו בהשוואה לספסלים, מורלים או קנטרלים. בעזרתו ניתן להכין מרקים או רטבים שיוגשו עם מנות בשריות, או פשוט לחתוך לרצועות ולטגן. הדבר החשוב ביותר הוא לוודא לחלוטין כי גופי הפרי שבהם אתה משתמש הם צעירים ורעננים, מכיוון שככל שהם מתבגרים מעדני פטריות אלה הופכים לבלגן דביק שאינו אכיל. כיורי דיו שאגי הם 'פטריית בוקר' אידיאלית, הנאספים כשהם צעירים ורעננים ואז מבושלים ואוכלים מיד. חשוב לצרוך את הפטריות הללו תוך שעה-שעתיים מרגע איסוףן, מכיוון שהן מידרדרות במהירות רבה גם אם הן נשמרות במקרר.

מקורות עזר

פאט אוריילי; מוקסם מפטריות , 2016.

אורטון, פד ווטלינג, ר '(1979). צמחיית פטריות בריטית: אגריקים ובולטי. כרך 2. Coprinaceae: Coprinus . הגן הבוטני המלכותי: אדינבורו.

שמות באנגלית לפטריות; האגודה המיקולוגית הבריטית, 2013.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.