אמניטה וירוסה, פטריית מלאכים הורסת

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Agaricales - משפחה: Amanitaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - רעילות - הרעלה - זיהוי - מקורות עזר

אמניטה וירוסה

המכונה בדרך כלל המלאך ההורס , Amanita virosa הוא פטרייה רעילה קטלנית.

הפצה

המלאך ההורס נמצא לעיתים רחוקות בשפלה אך נמצא בשפע באזורים הרריים בבריטניה ובאירלנד. זה לא נדיר באזורים נמוכים בצפון סקוטלנד והוא ממצא נפוץ מאוד ביערות מחטניים סקנדינבים (שמתוכם רבים!).

בצפון אירופה בדרך כלל מופיעים מלאכים הורסים ביולי, באוגוסט ובספטמבר. זן דומה, אמניה ורנה , הידוע בכינויו פטריית שוטים, מופיע באביב. כמעט אי אפשר להבדיל בין שתי האמניטות הלבנות הטהורות הללו לבין מאפיינים מקרוסקופיים בלבד, אך אם אתם עוסקים בבדיקות כימיות, ראוי לציין כי ורמת אמניטה אינה מגיבה לאשלגן הידרוקסיד (KOH) ואילו בשר וירוסה של אמניטה הופך מיד לצהוב.

קבוצת מלאכים הורסים ביער שבדי

עבור רוב האנשים פעמי הפרות השונות של virosa Amanita ו ורנה Amanita הן די חותכות. בכל מקרה ההפרדה בין השניים היא לא המטרה של כולם: השמדת מלאכים הם לא פטריות שמישהו ירצה לאסוף כמזון!

לתיאור מפורט של סוג אמניטה וזיהוי מינים עיין במפתח אמניטה פשוט שלנו ...

היסטוריה טקסונומית

במקור תואר משוודיה על ידי אליאס מגנוס פרייז, ושמו Agaricus virosus (רוב הפטריות הזומנות הונחו בתחילה בסוג Agaricus ענקי, שהופץ מחדש מחדש לסוגים רבים אחרים), השם המדעי המקובל כיום Amanita virosa מתוארך לפרסום בשנת 1836 מאת הסטטיסטיקאי הצרפתי לואי. -אדולף ברטילון (1821 - 1883) בדכמברה, דיקט. אנציקלופ. Sci. מדיק. 3: 497.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

השם הנפוץ הורסת מלאך מוחל גם בצפון אמריקה על שני חברים נפוצים למדי מהסוג אמניטה. הם Amanita bisporigera ו Amanita ocreata , אשר רוב נפוץ במזרח צפון אמריקה ומערב צפון אמריקה בהתאמה. (בצרפת, ורנית אמניטה היא ממצא שכיח למדי, וגם זה נקרא בשמות הנפוצים של אביב אמנית או, שוב, הרס מלאך).

רַעֲלָנוּת

זהו ניסוח מחדש שווה שכל לבן טהור אלה Amanita פטריות מכילים את אותו רעלנים קטלניים כמו נמצאים Amanita virosa , את הריסת אנג'ל, וכן אמנית המוות , את Deathcap (או מוות גביע, כפי שהוא מוכר יותר בדרך כלל בצפון אמריקה). בניגוד לפאלואידים של אמניטה , עם זאת, לא רק שאמניטה וירוסה לבן טהור, כמו פטריית הכפתורים בסופרמרקט, אלא שהיא גם נראית מדהימה ואין לו את הריח הדוחה שעל כל אחד עם אף צריך לבגוד ברוע בתוך כובע מוות בוגר.

תסמיני הרעלה על ידי אמניטה וירוזה

דגימות צעירות של השמדת מלאכים ביער שבדי

מלאכים הורסים מכילים קבוצה מורכבת של חומרים רעילים הנקראים אמטוקסינים. מוכל לא רק פטריות רעילות מזן אמנית מסוימת אלא גם בכמה פטריות מן סוגים ב"ג לרינה , Lepiota ו Conocybe , amatoxins בתחילה הגורם להפרעות במערכת העיכול עם תסמינים כגון שלשולים, כאבי בטן בחילות המתרחשים בתוך חמש עד שתים עשרה שעות. באכזריות, הסימפטומים נמוגים בדרך כלל למספר שעות או אפילו ליום-יומיים, מה שמוליך שולל את הקורבן לחשוב שהוא מחלים. כאשר בבוא העת הסימפטומים חוזרים בנקמה, ייתכן מאוד שיהיה מאוחר מדי: נזק לכליות ולכבד כבר נמצא בעיצומו. ללא טיפול, תרדמת ומוות בסופו של דבר הם כמעט בלתי נמנעים.

לעתים קרובות, אנשים המאושפזים מאוחר בפרק הרעלה ניתנים להצלה רק על ידי ניתוחים גדולים והשתלת כבד, וגם אז ההחלמה היא תהליך רעוע, כואב וממושך.

הימנעות מסכנת הרעלה

כל מי שאוסף פטריות לבישול ואכילה צריך להיות מסוגל לזהות פטריית אמניטה רעילה זו ולהבחין בין מלאך הורס צעיר לפטריית אגריקוס אכילה כמו פטריית העץ, Agaricus sylvicola , המופיעה באותו בית גידול כמו Amanita virosa , או פטריית השדה, Agaricus campestris , שנמצאת לעיתים קרובות בשדות הגובלים בעצים נשירים שאפשר לקשר אליהם אמניטה וירוסה . הריסת מלאכים בשלב הכפתור יכולה גם להיות בטעות כדורי שיער אכיל כגון Lycoperdon perlatum , לפטרייה הנפוצה, או Lycoperdon pyriforme, הגדם הנשף; אולם אם גוף הפרי נחתך לאורכו הוולפה של אמניטה וירוסה , המלאך ההורס, תתגלה מיד.

עצה אחת שקיבלתי לפני שנים רבות עזרה לי ליהנות מאכילת פטריות בר תוך הימנעות מסיכוני הרעלה על ידי ריהוט ראשי אמניטה : אפילו לפני שטרחתי ללמוד על תכונות הזיהוי העיקריות של פטריות המאכל הטובות בעולם - ויש הרבה מהם - טרחו והקדישו את הזמן ללמוד לזהות, ללא שום צל של ספק, את שתי הפטריות הקטלניות ביותר על פני כדור הארץ: אמניטה וירוזה ובעלות בריתה הקרובות המכונות בדרך כלל המלאכים ההורסים, ואמניתה ​​פאלואידים , הידוע בכינויו כובע המוות, כובע המוות או גביע המוות. בינתיים, 'לעולם אל תאכל אמניטה' נראה כמקסימום טוב למדי, ובמיוחד כאשר מוחל על חברים לבנים באמנית. סוּג.

מדריך זיהוי

כיפה של אמניטה וירוסה

כובע

מכסי המלאך ההורס קוטר 5 עד 10 ס"מ, לבן טהור וללא שום פסים שוליים. הכובע בתחילה בצורת ביצה ואז קמפניול (בצורת פעמון) או לפעמים כמעט שטוח אך עם אומבו רחב, ולעתים קרובות הוא מוטה על החלקה.

למרות שכמה כיפות צעירות נושאות שרידים לבנים של הצעיף האוניברסלי, הם נשטפים במהרה במזג אוויר רטוב ולעתים נדירות נראים על כיפות בוגרות.

זימים של אמניטה וירוזה

זימים

זימים של אמניטה וירוסה הם לבנים, חופשיים וצפופים.

גזע של אמניטה וירוזה

גֶזַע

גבעולי השמדת מלאכים גובהם 9 עד 15 ס"מ, קוטר 0.6 עד 2 ס"מ ולעיתים מעט מעוקלים; לבן טהור וסיבי עם טבעת שברירית לא מחורצת, גבוה למעלה על הסטיל.

הוולבה הגדולה ודומה לשק קבורה בדרך כלל בעומק האדמה.

נבגים

כדורית או תת גלובוזית, בקוטר 7-8 מיקרומטר.

הדפסת נבגים

לבן.

ריח / טעם

לדגימות בוגרות יש ריח חולני ולא נעים (מתגעגע בקלות, במיוחד בחיק הטבע בימים קלילים). מכיוון שהפטרייה הזו היא רעילה קטלנית אסור לטעום אותה .

בית גידול ותפקיד אקולוגי

לעתים קרובות נמצא בשולי יערות נשירים או מעורבים, אמניטה וירוסה נפוצה יותר בגובה גבוה יותר.

עונה

אוגוסט עד נובמבר בבריטניה.

מינים דומים

Citrina Amanita var . אלבה שומרת בדרך כלל על שברי הכובע; יש לו ריח חד של תפוחי אדמה חדשים ולא ריח חולה ומתוק.

כיפות צעירות של Amanita virosa יכולות להיאסף בטעות כאשר אוספים מיני Agaricus אכילים כמו Agaricus sylvicola , פטריית העץ; זימים של Amanita virosa הם לבנים טהורים, ואילו למין Agaricus יש זימים שורודים בתחילה ובהמשך משחימים.

צעיף חלקי של אמניטה וירוסה

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי, 2011.

Funga Nordica : מהדורה שנייה 2012. עריכה: Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

רשימת BMS של שמות באנגלית לפטריות

ג'פרי קיבבי, (2012) סוג אמניטה בבריטניה , מונוגרפיה בהוצאה עצמית.

פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס (2008). מילון הפטריות ; CABI

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.