קרנוט קוריופיאידים, קרן השפע

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Cantharellales - משפחה: Cantharellaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

קרטרוקוס קורטרופוס - קרן השפע, המפשייר בריטניה

משפך עמוק מאוד מאפיין את הפטרייה העגומה והמאכלת הזו, הידועה בכינויו חצוצרת המוות וקרן השפע. גופי הפרי צומחים על אדמה מתחת לעצים נשירים; הן קשוחות עור ולכן לעיתים רחוקות הן נגועות רימות, וניתן למצוא אותן גם בחודשי החורף.

פטריה זו, ככל הנראה כמין אחד, מופיעה בצפון אמריקה, מרכז ודרום אמריקה, ברחבי אירופה (מסקנדינביה ועד הים התיכון) ובאסיה וכן ביפן.

קרטרוקוס קרטרוקוס - קרן השפע, אלנטלו, פורטוגל

הפצה

בקרן השפע נמצא ברחבי אירופה, כמו גם במקומות רבים בצפון אמריקה.

למעלה: במקום מוצל בהליוטיס, באזור אלנטז'ו שבדרום פורטוגל, מצאתי את זה ועוד כמה קבוצות קטנות אחרות של קרטרוקוס קרנופופידים . הצבע האפור-חום של הפוריות (המשטח הפנימי) יכול להתכהות עם הגיל.

קרטרוקוס קרנוקורופידס - קרן שפע

היסטוריה טקסונומית

קרל לינאוס תיאר מינ זה בשנת 1753 וכינה אותו Peziza cornucopioides ; כריסטיאן הנדריק פרסון, בפרסומו בשנת 1825, העניק לו את השם Craterellus cornucopioides . מילים נרדפות כוללות Cantharellus cornucopioides (L.) Fr., ואולי באופן מפתיע הרבה יותר, Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

במיתולוגיה היוונית אחת הגרסאות למקור קרן השפע (ויש עוד כמה אחרות) הייתה שזו קרן קסומה שזאוס הצעיר שבר בטעות מראשה של האלה אמלתה, שינקה את הילד בזמן שהוא הוסתר הרחק מאביו. קרונוס (או קרונוס), שנהג לאכול את בניו שזה עתה נולדו כדי לסכל את הנבואה כי בנו יוטל. זאוס שרד והפיל את קרונוס. קרן אמלתה, קרן השפע, ירשה את כוחה האלוקי של האלה לספק אספקה ​​בלתי פוסקת של מזון מזין. קרנוצופיואידים של קרטרלוס , הנקראים בדרך כלל קרן השפע, אמנם מספקים מקור אוכל בשפע, אך כשלעצמו הוא בהחלט אינו מהווה תזונה מאוזנת וזמינותו מוגבלת למספר שבועות בלבד בשנה.

מדריך זיהוי

מכסה של קרטרוקוס קרניוקופיואידים

כובע

לכובע בצורת משפך שוליים גלגלים; קוטרו נע בין 4 ל -8 ס"מ, וצבע המשטח העליון (העקרוב) משתנה מאפור-חום לאפור כהה או שחור; עם פסים שוליים מקומטים.

המשטח החיצוני (הפורה או היקמי) אפור, ראשוני ומקומט דק לאורך.

גזע של קרנוט קוריופיאידים

גֶזַע

הגבעול האפור, המקומט עדין לאורך, חלול עד לבסיס, אליו הוא מתחדד מעט.

נבגי קרנוט קוריופיאידים

נבגים

אליפסואידלי רחב, חלק, 11.5-16 x 7-10μm; היאלין.

הצג תמונה גדולה יותר

נבגי קרנוט קורופורידים , קרן השפע

נבגים איקס

הדפסת נבגים

לבן

תווים מיקרוסקופיים אחרים

הבסידיות הן בעלות עצבנות דקיקות (בצורת מועדון) ולכל אחת מהן שתי סטרגימטות. לעומת זאת, בפטריות cibarius Cantharellus , ואת חצוצרה בפטריות tubaeformis Cantharellus לייצר ארבעה נבגים לכל basidium, בעוד basidia של cinereus Craterellus (די דומה במראהו את קרן השפע אבל עם משטח hymenial הרבה יותר עמוק מקומט) מאופיינים ההוויה חמש מנוקד.

ריח / טעם

לא מובחן.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

זן זה קשה למקום נמצא לרוב ביערות נשירים מתחת לעצי אשור, אך הוא מופיע גם עם אלונים.

עונה

יוני עד נובמבר - אפילו עד דצמבר בעונות מתונות בדרום בריטניה. בארצות הים התיכון ובחצי האי האיברי ניתן למצוא פטריית מאכל משובחת זו גם לראש השנה.

מינים דומים

Cantharellus cibarius הוא פטרייה צהובה בהירה או צהובה-כתומה בצורה ובגודל זהים.

לקנתרלוס טובאפורמיס כובע חום וגבעול צהוב.

קרטרוקוס קרטרלוס - קרן השפע, באלנטלו, דרום פורטוגל

הערות קולינריות

הטעם של קרטרוקוס קרטרוקוס טעים הרבה יותר ממה שהוא נראה. ניתן לייבש את הפטריות הללו (מעל רדיאטור או בתנור חם עם הדלת פתוחה) ואז לאחסן אותן בצנצנות אטומות לשימוש עתידי. אנחנו גם מכינים אותם לרוטב ואז מקפיאים מנות בגודל ארוחה בשקיות פוליאתן או בקופסאות פלסטיק. בדרך זו אנו יכולים לקבל רוטב פטריות מקסים עם ארוחות במהלך החורף.

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

האגודה המיקולוגית הבריטית, שמות באנגלית לפטריות

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.

תודות

דף זה כולל תמונות שתרמו בחביבות סיימון הרדינג.