רוסולה נוביליס, פטריית מחטב אשור

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Russulales - משפחה: Russulaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - רעילות - זיהוי - מקורות עזר

רוסולה נוביליס, ביצ'ווד סיקנר, ניו פורסט, המפשייר, אנגליה

רוסולה נוביליס ( syn. Russula mairei ) ידוע בכינויו מחלת הביצ'ווד. יש לו טעם מר, ואם אוכלים אותו זה בדרך כלל גורם לחולי, כאבי בטן והקאות. הכובעים משתנים מכמעט לבן לורוד ורוד ועשיר.

הזיהוי של בריטגליל רחוק מלהיות קל, ומינים מכוסים אדומים הם מהקשוחים ביותר להתיר. אם אתם מתכננים לאסוף בריסות כלשהן לאכול, הימנעו מכפות האדומות אלא אם כן תוכלו לזהות אותם בביטחון.

הזיהוי ממאפיינים מקרוסקופיים שנצפו לבדו אינו מהימן, שכן רבים אחרים של בריסות אדומות מכוסות הם מיקוריזלים עם עצי אשור.

רוסולה נוביליס, ביצ'ווד סיקנר, ווילטשייר, אנגליה

הפצה

נפוץ מאוד ונפוץ בחורש המכיל עצי אשור ( מיני פאגוס ), רוסולה נוביליס מופיע ברחבי בריטניה ובאירלנד ובכל מקום שיש עצי אשור ביבשת אירופה, בריטגיל אטרקטיבי זה מופיע גם בכמה מדינות אסיה. רוסולה נוביליס נרשם גם בחלקים בצפון אמריקה.

היסטוריה טקסונומית

תואר בשנת 1920 על ידי המיקולוג הצ'כי יוזף ולנובסקי (1858 - 1949), אשר העניק לו את השם רוסולה נוביליס, ושומר זה שומר את השם המדעי הזה עד היום. זה לא שהבריגיל היפהפה הזה לא נעלם מעיניו במאתיים הקודמות שבהן החקר המיקולוגי נערך ברוב חלקי אירופה, אך הוא פשוט לא הוכר כמין שונה מ- The Sickener Russula emetica שנמצא ביערות מחטניים.

Nobilis Russula יש כמה מילים נרדפות כולל Russula mairei זינגר, Russula fageticola מלצר לשעבר ס Lundell, ו Russula mairei var . fageticola Romagn.

רוסולה נוביליס, ביצ'ווד סיקנר, ויילס בריטניה

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

רוסולה , השם הגנרי, פירושו אדום או אדמדם, ואכן לרבים מהבריגריות יש כיפות אדומות (אך רבות אחרות אינן, וכמה מאלו שבדרך כלל אדומות יכולות להופיע גם במגוון צבעים אחרים!). הכינוי הספציפי nobilis פירושו אצילי, מובחן או מפורסם - בחר בבחירה. מין זה היה ידוע עד לאחרונה כ- Russula mairei , וכינוי זה הספציפי, שהוענק על ידי רולף זינגר, כיבד את הבוטנאי-מיקולוג הצרפתי רנה צ'רלס ג'וזף ארנסט מאייר (1878 - 1949).

רַעֲלָנוּת

כפי ששמו הנפוץ מרמז, אם אכלו גולמי או מבושל בצורה לא מספקת מחול האשור עשוי לגרום לאנשים לחלות. תסמינים מוקדמים של הרעלה הם בחילות והקאות, ואלו מלווים בכאבי בטן שבעקבותיהם בסופו של דבר שלשולים. למעט במקרה של אנשים חלשים או פגיעים בחיסון או ילדים צעירים מאוד, סביר להניח שהרעלה על ידי פטרייה זו אינה קטלנית. נאמר כי בישול יסודי מסיר את הרוב אם לא את כל הרעלים, אך רוב הרשויות עדיין מתייחסות למין זה כאל צואה קרדית רעילה שאסור לאסוף אותה למאכל אדם.

העובדה שפטריית המיקוריזה הזו רעילה לבני אדם, לא אומרת שמציאת דגימות מלאות צריכה להיות קלה: שבלולים אוהבים את מחליף האשור, ולכן הזמן הטוב ביותר לחפש דגימות פוטוגניות הוא אחרי כמה ימים יבשים שלאחר תקופה גשומה.

מדריך זיהוי

גוף פרי בוגר של רוסולה נוביליס

שברון אדום מאוד שנמצא רק מתחת לעצי אשור, לפעמים ביערות מעורבים אך לעתים קרובות יותר ביערות אשור, לא ניתן להבחין בקלות ברוסולה נוביליס מכמה מחברי הכובע האדומים האחרים בסוג רוסולה .

מין מסוים זה רעיל, כמו גם רוסולה אמטיקה הדומה לגדול מתחת לעצי מחט. המאפיינים המבדילים הם שבירות רבה יותר של רוסולה נוביליס ; צורת הכובע הקמור שלה גם כשהיא בשלה לחלוטין; וכובעו הוורדרד-אדום ( רוסולה אמטיקה בדרך כלל מכסה אדום עמוק יותר) אשר לציפורן מתקלף רק 1/3 למרכז, ואילו מכסה רוסולה אמטיקה מתקלף לפחות 2/3 למרכז.

כיפה של רוסולה נוביליס

כובע

כובעי מחטני האשור הם בקוטר 3 עד 9 ס"מ, חלקים, לא מפוספסים ואדומים או ורודים בוהקים (מדי פעם לבנים כמעט לחלוטין). הכיפה של מין זה בדרך כלל נותרת קמורה עם לכל היותר שקע מרכזי רדוד בלבד, ואילו כובעים של החוטם (מחובר למחט) רוסולה אמטיקה הופכים בצורת משפך כשהם בשלים לחלוטין.

מעט דביק כאשר הוא רטוב, משטח הכובע מתייבש לגימור מאט.

בשר השבריר הזה הוא אדום או ורוד ממש מתחת לציפורן; במקום אחר הבשר לבן.

זימים של רוסולה נוביליס

זימים

לבנים, לפעמים עם גוון ירקרק, הזימים המצורפים והצפופים של ביצ'ווד סיקן רוסולה נוביליס שבירים מאוד ואכן מתפוררים בקלות אם מטפלים בהם.

גֶזַע

גבעולי רוסולה נוביליס הם בקוטר של 10 עד 15 מ"מ וגובהם 20 עד 40 מ"מ, הגבעולים הלבנים חלקים וקצרים. בשר הגזע לבן, וכמו עם פטריות שבירות אחרות אין טבעת גבעול.

נבגים

בידי, 7-8 x 6-6.5 מיקרומטר; עם יבלות בגובה של עד 0.5 מיקרומטר, המחוברות לחיבורים צרים ברשתית כמעט מלאה.

הדפסת נבגים

לבן.

ריח / טעם

ריח קלוש של קוקוס בדגימות צעירות; טעמו במהירות חם מאוד וחריף.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

מתחת לעצי אשור, איתם זה אקטומיוריזה.

עונה

אוגוסט עד אוקטובר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

רוסולה אמטיקה נמצא מתחת לעצי מחט; מכסהו מדוכא כשהוא בוגר לחלוטין וציפורן הכובע מתקלפת ביתר קלות. זה רעיל בדיוק כמו Russula nobilis ולכן יש להימנע משניהם בעת איסוף פטריות למאכל.

רוסולה נוביליס, ביצ'ווד סיקנר, ויילס בריטניה

מקורות עזר

פאט אוריילי (2016). מוקסם מפונגי , הוצאת הטבע הראשון

ג'פרי קיבבי (2011) . הסוג רוסולה בבריטניה , הוצאת G Kibby.

רוברטו גלי (1996). לה רוסול . אדינאטורה, מילאנו.

פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס. (2008). מילון הפטריות ; CABI.

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.