לקטריוס גליציוסמוס, פטריית חלב קוקוס

פילום: Basidiomycota - מחלקה: Agaricomycetes - סדר: Russulales - משפחה: Russulaceae

הפצה - היסטוריה טקסונומית - אטימולוגיה - זיהוי - הערות קולינריות - מקורות עזר

לקטריוס גליציוסמוס - חלב כוס קוקוס

חלב הקוקוס, Lactarius glyciosmus , ידוע כמקורב לאקטומיוקרצזאל של עצי ליבנה ( Betula spp.). פטריית חורש זו עשויה להיווצר גם מיקוריזות עם אלדרים ( Alnus spp.) וסוגים אחרים של עצים נשירים בעלי עלים רחבים.

כיפת חלב זו משעממת ולא מובחנת, כמו כל כך הרבה פטריות אחרות בסוג הקשה הזה, ולכן בית הגידול וריחו ​​יוצא הדופן הם תווי שדה מרכזיים שיש לציין אם ברצונכם למקד את אפשרויות הזיהוי.

לקטריוס גליציוסמוס, חלב כוס קוקוס, מרכז שבדיה

הפצה

נפוץ ונפוץ למדי ביערות עלים רחבים, כמעט תמיד עם ליבנה, ברחבי בריטניה ואירלנד, כיפת חלב זו נמצאת גם באזורים רבים בצפון ומרכז אירופה. מין זה מתועד גם בצפון אמריקה.

היסטוריה טקסונומית

פטריה זו תוארה בשנת 1818 על ידי המיקרולוג השבדי הגדול אליאס מגנוס צ'יפס, שהעניק לה את השם המדעי הבינומי Agaricus glyciosmus. צ'יפס עצמו הוא שהעביר בשנת 1838 זן זה למין Lactarius , ובכך ביסס את שמו הנפוץ המקובל כיום Lactarius glyciosmus .

מילים נרדפות של Lactarius glyciosmus כוללים Lactarius impolitus , Agaricus glyciosmus Fr., Galorrheus glyciosmus (Fr.) P. Kumm. ו- Lactifluus glyciosmus (Fr.) Kuntze.

אֶטִימוֹלוֹגִיָה

השם הגנרי לקטריוס הוא לטיני ופירושו ייצור חלב (מניקה) - התייחסות לטקס חלבי המופרש מהזימים של פטריות כובע חלב כאשר הם נחתכים או נקרעים. הכינוי הספציפי גליציוסמוס מגיע גם ממילים יווניות קדומות גלוקוס שמשמעותן סוכר (או סוכר), ואוסמוס שמשמעותו ריח. ריח מתוק הוא תרגום מתאים, מכיוון שאנשים רבים מחשיבים את ריח הקוקוס כמתוק.

מדריך זיהוי

כיפה של גליציוסמוס לקטרי

כובע

צבע המשתנה בין לילך אפרפר לחום עמום; דק בשרני; קמור, משטח בתחילה עם שוליים מגולגלים, ואז מתפתח שקע רדוד רחב, לפעמים עם פצעון מרכזי קטן; רוחב 2 עד 5.5 ס"מ. בשר הכובע הוא חיוור חיוור ולא לבן.

זימים וגזע של גליציוסמוס לקטריוס

זימים

צהוב חיוור, לפעמים עם גוון ורדרד, הופך לאפור לילך עם הגיל; דורגני, צפוף; שחרור לטקס לבן כשהוא פגום.

גֶזַע

צבע ככובע אך חיוור יותר; גובה 2.5 עד 6.5 ס"מ וקוטר 4 עד 12 מ"מ; גלילי או מעט עצבני ומתחדד לעבר קודקוד; שָׁבִיר; לרוב חלול כשישן.

נבגים

אליפסואידלי רחב, 7-8 x 5.5-6 מיקרומטר; מעוטר ביבלות המחוברות ברשת רכסים מפותחת.

הדפסת נבגים

לבן קרמי.

ריח / טעם

ריח קוקוס; טעם מתון, הופך מעט חם ומר לאחר זמן מה.

בית גידול ותפקיד אקולוגי

Mycorrhizal, מתחת לעצים נשירים עלים, כמעט תמיד ליבנה.

עונה

אוגוסט עד נובמבר בבריטניה ובאירלנד.

מינים דומים

לשום כיפות חלב חיוורות אחרות אין ניחוח קוקוס מובהק כל כך.

הערות קולינריות

חלב הקוקוס נחשב בדרך כלל למאכל, אך לפחות בבריטניה ובאירלנד פטריה זו מתרחשת בדרך כלל בכמויות כה קטנות עד שמזללי פטריות רבים משאירים אותה בהעדפה למינים בשפע יותר.

מקורות עזר

מוקסם מפונגי , פאט אוריילי 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen ו- Jan Vesterholt, 2008.

פטריות משוויץ , כרך 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

רשימת BMS של שמות באנגלית לפטריות.

מילון הפטריות ; פול מ 'קירק, פול פ. קנון, דייוויד וו. מינטר וג'יי סטאלפרס; CABI, 2008

היסטוריה טקסונומית ומידע נרדף בדפים אלה נלקח ממקורות רבים, אך במיוחד מתוך רשימת הפטריות של GB של האגודה המיקולוגית הבריטית ו (עבור basidiomycetes) על רשימת הביקורת של Kew של Basidiomycota הבריטית והאירית.